Апельсиновый соус

Ингредиенты:

- Апельсины - 2 шт. (сок и цедра)

- Сахар - 100 г

- Вода - 150 мл

- Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка

- Лимонный сок - 1 ст. ложка

- Соль - щепотка

- Черный перец - по вкусу (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка апельсинов:

- Вымойте апельсины под холодной водой.

- Снимите цедру с апельсинов с помощью терки, избегая белых пленок. Нарежьте цедру мелкими кусочками.

- Разрежьте апельсины пополам и выжмите сок. Процедите сок через сито, чтобы удалить косточки и остатки мякоти.

2. Приготовление соуса:

- В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, цедру, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

- В небольшой миске разведите кукурузный крахмал с 2 ст. ложками воды до получения однородной массы.

- Постепенно добавляйте крахмальную смесь в кипящий апельсиновый сок, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

- Продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет (примерно 5-7 минут).

3. Финальная обработка:

- Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок, соль и черный перец по вкусу (по желанию). Хорошо перемешайте.

- Дайте соусу немного остыть, он станет еще густее при охлаждении.

4. Подача:

- Апельсиновый соус можно использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также как сладкое дополнение к десертам и запеканкам.

- Храните оставшийся соус в стерилизованной банке или контейнере в холодильнике до 1 недели.

- Наслаждайтесь ярким и ароматным соусом! Приятного аппетита!