Апельсиновый глинтвейн
Ингредиенты:
- Красное вино - 750 мл
- Апельсины - 2 шт. (сок и цедра)
- Корица - 2 палочки
- Гвоздика - 4-5 бутонов
- Кардамон - 3-4 стручка
- Мед - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Сахар - 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- Имбирь - 1 ч. ложка, тертый (по желанию)
- Вода - 100 мл (для растворения меда и сахара)
Инструкция:
1. Подготовка фруктов:
- Вымойте апельсины под холодной водой.
- Снимите цедру с апельсинов с помощью терки, избегая белых пленок. Нарежьте цедру мелкими кусочками или полосками.
- Разрежьте апельсины пополам и выжмите сок. Процедите сок через сито, чтобы удалить косточки и остатки мякоти.
2. Приготовление глинтвейна:
- В большой кастрюле смешайте красное вино, апельсиновый сок и цедру.
- Добавьте палочки корицы, гвоздику, кардамон и тертый имбирь (если используете).
- В небольшой миске смешайте мед и сахар с водой до получения однородной массы. Добавьте эту смесь в кастрюлю с вином.
3. Нагревание:
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, не доводя до кипения, до тех пор, пока смесь не станет горячей и мед и сахар не растворятся (около 10-15 минут).
- Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание и равномерно распределить специи и сладость.
4. Настойка:
- После нагревания снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут для более глубокого раскрытия ароматов.
5. Процеживание и подача:
- Процедите глинтвейн через сито, чтобы удалить специи и кусочки цедры.
- Разлейте горячий глинтвейн по кружкам или чашкам.
- По желанию украсьте дольками апельсина или палочками корицы для дополнительного аромата.
6. Подача:
- Апельсиновый глинтвейн отлично подходит для зимних вечеров и праздников. Наслаждайтесь теплым и ароматным напитком!
- Храните оставшийся глинтвейн в холодильнике и разогревайте перед подачей. Приятного аппетита!