Апельсиновый салат
Ингредиенты:
- Апельсины - 4 шт. (очищенные и нарезанные на сегменты)
- Руккола - 100 г (или шпинат по желанию)
- Красный лук - 1 шт., тонко нарезанный
- Авокадо - 1 шт., нарезанное кубиками
- Грецкие орехи - 50 г (крупно нарезанные)
- Фета или козий сыр - 100 г (по желанию, натертый или крошеный)
- Мед - 1 ст. ложка (для заправки)
- Оливковое масло - 2 ст. ложки (для заправки)
- Бальзамический уксус - 1 ст. ложка (для заправки)
- Соль и черный перец - по вкусу
- Свежие листья мяты - для украшения (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите апельсины от кожуры и пленок. Нарежьте на сегменты, избегая белых пленок.
- Помойте и обсушите рукколу или шпинат.
- Нарежьте красный лук тонкими кольцами или полукольцами.
- Очистите авокадо и нарежьте его кубиками.
- Крупно нарежьте грецкие орехи.
2. Приготовление заправки:
- В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
- При необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
3. Сборка салата:
- В большой миске соедините рукколу (или шпинат), апельсиновые сегменты, нарезанный красный лук и авокадо.
- Добавьте грецкие орехи и фету (или козий сыр), если используете.
4. Подача:
- Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
- Украсьте свежими листьями мяты, если используете.
- Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов и хрустящесть орехов.
- Апельсиновый салат обладает свежим, ярким вкусом, который отлично подойдет как для праздничного стола, так и для легкого ужина.
- Приятного аппетита!