Гречневый картофель
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Гречневая мука - 1/2 стакана
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч. ложка
- Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
- Масло растительное - 2 ст. ложки (для жарки)
- Чеснок - 2 зубчика (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
Инструкция:
1. Подготовка картофеля:
- Очистите картофель и нарежьте его на мелкие кубики.
- Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 15-20 минут.
- Слейте воду и хорошо размягчите картофель толкушкой до получения однородного пюре.
2. Приготовление теста:
- В отдельной миске смешайте гречневую муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
- Если тесто слишком густое, можно добавить немного воды, чтобы добиться нужной консистенции.
3. Формирование и жарка:
- Сформируйте из картофельного пюре небольшие круглые или овальные лепешки.
- Обваляйте каждую лепешку в гречневом тесте с обеих сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон, около 3-4 минут с каждой стороны.
- При желании добавьте в сковороду измельченный чеснок для дополнительного аромата.
4. Подача:
- Гречневый картофель можно подавать горячим, посыпанным рубленой зеленью.
- Он отлично подходит как гарнир к мясным или овощным блюдам или как самостоятельное блюдо.
- Приятного аппетита!