Гречневый рис
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Рис (желательно длиннозерный) - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Соль - 1 ч. ложка
- Оливковое или растительное масло - 1 ст. ложка
- Лук - 1 шт., мелко нарезанный (по желанию)
- Морковь - 1 шт., натертая (по желанию)
- Чеснок - 1 зубчик, измельченный (по желанию)
- Зелень (петрушка, укроп) - для подачи (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
- Промойте гречневую крупу и рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В небольшой кастрюле разогрейте оливковое или растительное масло.
- При желании добавьте нарезанный лук, натертую морковь и измельченный чеснок. Обжаривайте до мягкости и золотистого цвета.
2. Приготовление смеси:
- В кастрюлю с обжаренными овощами добавьте промытую гречневую крупу и рис. Перемешайте, чтобы крупы равномерно распределились в кастрюле.
- Влейте 2 стакана воды и добавьте соль. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 20-25 минут, пока вода не впитается, а гречка и рис не станут мягкими. При необходимости проверяйте консистенцию и добавляйте немного воды, если нужно.
3. Завершение:
- Когда гречневый рис готов, выключите огонь и дайте настояться под крышкой еще 5-10 минут.
- Перемешайте готовое блюдо и, при желании, добавьте свежую зелень.
4. Подача:
- Подавайте гречневый рис как гарнир к мясным или овощным блюдам, или используйте в качестве самостоятельного блюда с любимыми соусами.
- Это простое и питательное блюдо отлично подойдет для семейного ужина или обеда.
- Приятного аппетита!