Гречневый салат
Ингредиенты:
- Гречневая крупа - 1 стакан
- Помидоры - 2 шт., нарезанные кубиками
- Огурцы - 1 шт., нарезанный кубиками
- Болгарский перец - 1 шт., нарезанный кубиками
- Красный лук - 1/2 шт., тонко нарезанный
- Фета или другой твердый сыр - 100 г, нарезанный кубиками
- Петрушка или укроп - 2 ст. ложки, нарезанные
- Оливковое масло - 3 ст. ложки
- Лимонный сок - 2 ст. ложки (или уксус по вкусу)
- Соль и черный перец - по вкусу
Инструкция:
1. Приготовление гречки:
- Промойте гречневую крупу под холодной водой.
- В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды. Добавьте гречку и немного соли.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой и не впитает всю воду.
- Снимите с огня и дайте остыть.
2. Подготовка овощей:
- Пока гречка остывает, нарежьте помидоры, огурцы, болгарский перец и красный лук кубиками.
- Нарежьте фету кубиками и нарежьте зелень.
3. Сборка салата:
- В большой миске соедините остывшую гречку и нарезанные овощи.
- Добавьте нарезанный фету и зелень.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок (или уксус), соль и черный перец.
- Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
4. Подача:
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 15-30 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
- Подавайте салат охлажденным как легкий гарнир или самостоятельное блюдо.
- Гречневый салат - это вкусное и питательное блюдо, которое можно легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения, добавляя любимые ингредиенты.
- Приятного аппетита!