Рисовая похлебка
Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Куриное филе или говядина - 200 г, нарезанная кубиками
- Морковь - 1 шт., нарезанная кубиками
- Картофель - 2 шт., нарезанный кубиками
- Лук - 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок - 2 зубчика, измельчённые
- Сельдерей - 1 стебель, нарезанный
- Куриный или овощной бульон - 1 литр
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль и перец - по вкусу
- Сушёные травы (тимьян, орегано) - по вкусу
- Зелёный лук и свежая зелень для подачи (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте все овощи и мясо заранее, чтобы процесс готовки прошёл быстрее.
2. Обжарка:
- В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук, чеснок и сельдерей. Обжаривайте до мягкости лука, около 3-4 минут.
- Добавьте мясо и обжаривайте его до золотистой корочки, около 5-7 минут.
3. Приготовление похлебки:
- Добавьте нарезанные морковь и картофель в кастрюлю. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
- Влейте бульон, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Уварите 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте рис, сушёные травы, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить ещё 10-15 минут, пока рис не станет мягким и полностью приготовленным.
4. Завершение приготовления:
- Попробуйте похлебку на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- Выключите огонь и дайте похлебке настояться под крышкой 5 минут.
5. Подача:
- Разлейте горячую рисовую похлебку по тарелкам.
- При подаче украсьте нарезанным зелёным луком и свежей зеленью по желанию.
- Приятного аппетита!