Кукурузная запеканка

Ингредиенты:

- Кукурузная мука - 1 чашка

- Пшеничная мука - 1/2 чашки

- Сахар - 1/4 чашки

- Разрыхлитель - 1 ст. ложка

- Соль - 1/2 ч. ложки

- Молоко - 1 чашка

- Яйца - 2 шт.

- Сливочное масло (растопленное) - 1/4 чашки

- Кукуруза (консервированная или свежая) - 1 чашка

- Сметана - 1/2 чашки

- Тертый сыр (например, чеддер) - 1 чашка

Инструкция:

1. Подготовка духовки и формы:

- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

- Смажьте маслом форму для запекания размером около 20x20 см или используйте аналогичную по объему форму.

2. Смешивание сухих ингредиентов:

- В большой миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. Смешивание жидких ингредиентов:

- В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло и сметану, тщательно перемешайте.

4. Соединение ингредиентов:

- Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородности.

- Добавьте кукурузу и половину тертого сыра, снова перемешайте.

5. Выпекание запеканки:

- Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания, разровняйте поверхность.

- Посыпьте оставшимся тертым сыром.

- Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, или пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

6. Подача:

- Дайте кукурузной запеканке немного остыть в форме, затем нарежьте на порции и подавайте.

- Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Приятного аппетита!