Кукурузный пудинг

Ингредиенты:

- Кукурузная мука - 1/2 чашки

- Молоко - 2 чашки

- Сахар - 1/4 чашки

- Яйца - 2 шт.

- Сливочное масло (растопленное) - 2 ст. ложки

- Ванильный экстракт - 1 ч. ложка

- Кукуруза (консервированная или свежая) - 1 чашка

- Соль - 1/2 ч. ложки

- Молотая корица или мускатный орех - по вкусу (по желанию)

Инструкция:

1. Подготовка духовки и формы:

- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

- Смажьте маслом форму для запекания размером около 20x20 см или используйте аналогичную по объему форму.

2. Подготовка кукурузной смеси:

- В средней кастрюле на среднем огне нагрейте молоко до горячего состояния, но не кипятите.

- Постепенно добавьте кукурузную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.

- Продолжайте готовить, помешивая, пока смесь не загустеет (около 5 минут).

3. Смешивание ингредиентов:

- В большой миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растопленное сливочное масло и ванильный экстракт.

- Медленно влейте горячую кукурузную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы яйца не свернулись.

- Добавьте кукурузу и соль, перемешайте до однородности.

4. Запекание пудинга:

- Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

- По желанию, посыпьте сверху молотой корицей или мускатным орехом.

- Выпекайте в разогретой духовке 40-45 минут, или пока верх не станет золотистым, а нож, вставленный в центр, не выйдет чистым.

5. Подача:

- Дайте кукурузному пудингу немного остыть перед подачей.

- Подавайте теплым или комнатной температуры, можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками. Приятного аппетита!