Овощная лапша

Ингредиенты:

- Лапша (рисовая или пшеничная) - 200 г

- Брокколи - 200 г, разделенная на соцветия

- Морковь - 1 шт., нарезанная тонкой соломкой

- Сладкий перец - 1 шт., нарезанный полосками

- Цукини - 1 шт., нарезанный тонкими полосками

- Лук - 1 шт., нарезанный

- Чеснок - 2 зубчика, измельченные

- Оливковое масло - 2 ст. ложки

- Соевый соус - 3 ст. ложки

- Куриный или овощной бульон - 1 стакан

- Имбирь - 1 ч. ложка, тертый (по желанию)

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Свежая кинза или петрушка - для украшения

Инструкция:

1. Подготовка лапши:

- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. После приготовления слейте воду и отложите в сторону.

2. Приготовление овощей:

- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

- Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 3 минут.

- Добавьте морковь, сладкий перец, цукини и брокколи. Готовьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

- Добавьте чеснок и тертый имбирь (если используете), готовьте еще 1-2 минуты.

3. Приготовление соуса:

- Влейте бульон и соевый соус в сковороду, перемешайте и доведите до кипения.

- Уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, чтобы соус немного уменьшился в объеме.

4. Завершение:

- Добавьте приготовленную лапшу в сковороду и тщательно перемешайте, чтобы лапша пропиталась соусом и овощами.

5. Подача:

- Подавайте горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой.

- Приятного аппетита!