Тыквенный пирог
Ингредиенты:
- Мука - 250 г
- Сливочное масло - 125 г, холодное
- Сахар - 2 ст. ложки
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка
- Тыквенное пюре - 400 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сливки 20% - 200 мл
- Корица - 1 ч. ложка
- Имбирь (молотый) - 0.5 ч. ложки
- Мускатный орех - 0.5 ч. ложки
- Соль - 1 щепотка
Инструкция:
1. Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель теста.
- Нарежьте холодное сливочное масло на небольшие кубики и добавьте к муке. Перемешайте до образования крошки.
- Вбейте яйцо и быстро перемешайте до образования однородного теста.
- Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- В миске смешайте тыквенное пюре, сахар, яйца, сливки, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Формирование пирога:
- Раскатайте охлажденное тесто в круг и выложите в смазанную сливочным маслом форму для пирога, формируя бортики.
- Вылейте подготовленную тыквенную начинку в форму с тестом.
4. Выпекание:
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке 45-50 минут или до тех пор, пока начинка не схватится и не станет упругой.
- Дайте пирогу остыть до комнатной температуры перед подачей.
5. Подача:
- Подавайте пирог теплым или холодным, по желанию посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!