Karnabaharı bahçeden ne zaman çıkarmalı? Karnabahar Buzdolabında veya Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Karnabahar - hasat, yetiştirme, depolama

Temizlemek karnabahar, özellikle erkenci çeşitler seçici olarak. İlk başakların hasadı haziran ortasında yapılır, erken ekilen başların ana mahsulü ise temmuz başında hasat edilir. Hasat için tasarlanan kafalar yoğun, kar beyazı, çapı 8-12 cm, ağırlığı 0,2 kg'dan fazla olmalıdır. Başlar keskin bir bıçakla 3-4 koruyucu rozet yaprağıyla birlikte kesilir.

Başı kesilen bitki sağlıklı ve yaprakları güçlü ise ikinci bir hasat alabilirsiniz. Beyaz lahana gibi, sapın kök boğazına yakın yerde bulunan koltuk altı tomurcuklarından oluşan genç sürgünlerde tekrarlı başlar oluşur. Birkaç sürgünden en güçlü olanlardan bir veya ikisi bırakılır, geri kalanı çıkarılır.

Yeni sürgünlerin hızlı bir şekilde büyümesini sağlamak için bitkiler, ana mahsulün yetiştirilmesinde olduğu gibi bol miktarda sulanır ve beslenir. Şu tarihte: iyi bakım ikinci hasadın başları 0,3-0,35 kg ağırlığa ulaşabilir.

Serin havaların erken başlaması ve kafaların tam olgunlaşmaması durumunda başarılı bir şekilde gerçekleştirilebilir. seralarda büyüyen, seralarda, bodrum katlarında, terasta, çünkü karnabahar, depolama sırasında yapraklardan besinlerin dışarı çıkması nedeniyle kafaları büyütebilir.

Bitkileri yetiştirmek için kazmadan 1-2 gün önce bol miktarda sulayın. Yetiştirmek için iyi gelişmiş bir yaprak rozetine ve 3-5 cm çapında bir başlığa sahip bitkiler seçilir, bitki kökleri tarafından kazılır, bir toprak yığınını korumaya çalışılır, kutularda bodruma veya seraya aktarılır. , birbirine yakın yerleştirin (1 metrekare başına 25-30 bitki) ve yapraklara serpin. Sıcaklık 3-4°C'de tutulur, toprak nemlendirilir. Bitki köklerinin nemin buharlaşmasını ve solmasını önlemek için ekimden önce kağıtla bağlanabilir.

Büyümenin ana koşulu- ışığın tamamen yokluğu; Bu amaçla bitkiler kalkanlar, paspaslar, kağıtlar ve diğer malzemelerle gölgelenir. Don başlamadan önce seralar ve seralar havalandırılır. 0°C'nin altındaki sıcaklıklarda seralar talaş, yaprak, samanla kaplanarak yalıtım katmanı 30-40 cm'ye getirilerek yalıtılır.

5-6°C hava sıcaklığında büyüme 40 gün sürer, ancak başlar gevşer; 2-3°C sıcaklıkta yaklaşık 70 gün boyunca başlar yoğundur. Bu süre zarfında başın ağırlığı 3-4 kat artar. Yeni yıla gelindiğinde bodrumunuzda veya iyi yalıtılmış seranızda zengin bir taze karnabahar hasadı alabileceksiniz.

Hasat edilen karnabahar, kökleri topraktan iyice arındırılırsa ve başları serin fakat donmayan bir yere asılırsa 3 haftaya kadar saklanacaktır. Ayrıca baş kısımlarını yaprak ve köklerinden ayırıp plastik bir torba içerisinde buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

İÇİNDE Son zamanlarda daha birçok takipçi var doğru beslenme ve çeşitli diyetler. Sağlığına daha fazla dikkat eden ya da zayıflamak isteyenlerin beslenmesi nasıl farklılık gösteriyor? Öncelikle tüketilen sebze ve meyvelerin hacmini arttırmak için tatlı, unlu yemekler ve bazen de et yemeklerinin yerini almaya çalışıyorlar. Taze doğal ürün çeşitlerinin tamamından zengin sağlıklı lif ve vitaminler, karnabahar da dahil olmak üzere lahananın özel bir yeri vardır. Bu makale tam olarak buna ayrılacak, çok orijinal dış görünüş, sebze. Aşağıda faydalı ipuçları Bir süpermarkette veya pazarda satın alınan lahana nasıl düzgün şekilde saklanır? Kendi arsanızda doğal hammadde yetiştirirken ne yapmalısınız? Evde yetiştirilen karnabaharın nasıl saklanacağına ilişkin temel prensipler, hasat zamanı ve diğer ilgili faktörler dikkate alınarak anlatılmaktadır.

Karnabahar nerede, ne kadar süre ve nasıl saklanır?

Özel sebze depolarında hava sıcaklığı genellikle 0°C'de tutulur ve nem oranı %95'ten fazla değildir. Bu koşullar depolama için en uygun koşullardır. Tabanında iki veya üç yapraklı olan kesilmiş başlar 40-50 gün boyunca mükemmel sunumunu koruyabilir. Evde taze sebzeler genellikle buzdolabında saklanır. Bu durumda bu moddaki raf ömrü 10 günden fazla olmayacaktır. Bu nedenle, sıcak günlerde hacimleri toplarken, öncelikle hammaddelerin işlenme olasılığını düşünmeye değer. Havuç, soğan ve diğer sebzelerle birlikte konserve salatalar veya çeşitli "çeşitli yemekler" şeklinde kışa yönelik ev yapımı hazırlıklar için birçok tarif vardır.

Yaz aylarında kendi bahçenizde yetiştirdiğiniz karnabaharı nasıl saklayacağınıza dair ipuçları

Yeşil mahsullerin hasadında uyulması gereken bazı kurallar vardır:

Gevşek ve filizlenmiş başlar saklanamaz. Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında hemen kullanılmalıdırlar.
Kesilmiş çiçek salkımlarını açık bırakmayın açık güneş. Sebzenin sunumu ve tadı hemen bozulacaktır. Kafalar rengi sarıya ve hatta mora değiştirir.
Karnabaharı sıcak olarak kesin yaz günleri artan nemle birlikte çimlenme eğilimi gösterir. Bu nedenle uzun süreli depolama için toplanan meyveleri mümkün olduğunca geç ve kuru havalarda bırakın.

Karnabaharı kışın saklamanın bir yolu

Elbette ideal sıcaklık ve nem koşulları sağlansa bile taze sebzeleri bu zamana kadar muhafaza etmek imkansızdır. Yoğun çiçek salkımlarından yapılan yemeklerin tadını çıkarmak için iki seçenekten birini seçebilirsiniz. Öncelikle süpermarketlerden taze yiyecek satın alın çünkü bunlar neredeyse tüm yıl boyunca orada mevcuttur. İkincisi, karnabaharı dondurulmuş olarak hazırlayarak stoklayın. Küçük gruplar halinde plastik torbalara bölmeye yerleştirin. Genellikle şu soru hemen ortaya çıkar: Dondurulmuş karnabahar nasıl saklanır - bütün olarak mı yoksa çiçek salkımlarına ayrılmış olarak mı? Lahana başını parçalara ayırıp iyice durulayıp 2-3 dakika haşlayarak ön işlem yapın. kaynar suda. Soğuduktan sonra poşetlere koyup dondurun. O halde bu kış en sevdiğiniz sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın!

fb.ru

Evde kış için karnabahar nasıl saklanır - Onwomen.ru

Rusya ve Asya'da karnabahar çok uzun zaman önce popüler olmadı. faydalı özellikler V Batı Avrupa 16. yüzyılda biliyordu.

Lahanada metionin ve kolin bulunması nedeniyle bu sebze diyabet, ateroskleroz ve karaciğer problemi olan hastalar için faydalıdır.
Karnabahar vitaminleri içerir: A, B1, B2, B3, PP, ayrıca mikro elementler: magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir...
Karnabahar karbonhidrat açısından zengindir.
Karnabahar, beyaz lahanaya göre daha az selüloz içerdiğinden mide-bağırsak sistemi hastalıklarında yenilebilir.

Karnabahar Hasadı Ne Zaman Yapılır

Karnabahar, güneşli ve kuru havalarda olgunlaştığı için birkaç aşamada hasat edilir, çünkü ıslak lahana başları uzun süre saklanamaz ve mümkün olduğu kadar çabuk yiyecek olarak kullanılmalıdır. Depolama için lahanayı daha sonraki (sonbahar) hasattan almak daha iyidir.

Başlar 2-3 küçük örtü yaprağıyla kesilir veya kökle birlikte bükülür (kazılır). Lahana için hangi depolama yönteminin seçildiğine bağlıdır.

Lahana kurutuldu temiz hava birkaç saat sonra daha fazla depolama için bir odaya aktarıldı.

Lahana bodrumda, bodrumda, balkonda ve buzdolabında saklanabilir.

Lahana mahzende veya bodrumda nasıl saklanır

Yöntem 1. Lahana sapı ve yaprakların bir kısmı kesilir.

Kutular filmle kaplanır ve lahana, havalandırma için çatallar arasında boşluk bırakılarak oraya yerleştirilir. Kutuların üst kısmı da ışık geçirmez filmle kaplanmıştır.

Karnabahar, hava sıcaklığı 0-2° ve nem oranı %90-95 olan temiz, iyi havalandırılan bir odada saklanır.

Yöntem 2. Yaprakları ve kökleri olmayan her bir baş, ince plastik torbalara konularak kutularda saklanır.

Yöntem 3. Karnabaharın her başı dikkatlice streç filmle sarılarak vakum oluşturulur ve bu formda serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Yöntem 4. Lahana kökleriyle birlikte kazılır, alt yapraklar koparılır ve geri kalanı yukarı kaldırılarak başı bir ip ile gevşek bir şekilde bağlanır. Daha sonra lahana temiz kuma ekilir, kutulara veya doğrudan yere dökülür. Bu tür yatağı opak bir filmle kapladığınızdan emin olun. Bu saklama yönteminde sıcaklığın yaklaşık 4-6°C olması gerekir.

Bu yöntem, henüz olgunlaşmaya vakti olmayan küçük kafalar için de iyidir, çünkü bu formda büyümeye devam ederler.

Yöntem 5. Lahananın sapları kesilmezse, lahana yanlarına baş aşağı asılır, ancak kafalar birbirine değmeyecek şekilde.

Yöntem 6. Yapraksız ve köksüz kafalar teker teker ağlara konularak tavana asılır.

Yöntem 7. Temiz karnabahar başları bir veya iki yaprağıyla birlikte gazetelere sarılır, daha sonra birkaç delikli plastik torbalara konulur ve bu şekilde saklanır. Bir süre sonra yapraklar kopar ve biriken yoğuşma nedeniyle torbalar periyodik olarak değiştirilir. Elbette kağıdın durumunu izlemeniz gerekiyor.

Karnabahar bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Bodrum veya kiler yoksa lahana, soğuk günlerde bile sıcaklığın 0°'nin altına düşmediği yalıtımlı bir balkonda saklanabilir. Lahana bodrumda olduğu gibi depolanır.

Karnabahar buzdolabında nasıl saklanır

Sapsız ve sarı yapraklı lahanalar streç filmle iyice paketlenir ve sebze bölmesinde saklanır.

Lahanayı kağıda sarabilir ve ardından plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Ancak içlerinde yoğuşma oluştuğunda torbaları değiştirmeniz gerekir.

Ancak hangi depolama yöntemi seçilirse seçilsin, mahsulün güvenliğini periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir:

Çürümüş ve sararmış yaprakları lahanadan çıkarın.
Hasarlı kafaları çıkararak lahanayı yeniden düzenleyin.
Yoğuşma nedeniyle selofan ve kağıdı değiştirin.
Odayı havalandırın.
Sıcaklığın kabul edilebilir sınırlar içinde tutulduğundan emin olun.

Dondurucuda lahana nasıl saklanır

Karnabahar kolaylıkla dondurulabilir.

Bunu yapmak için yıkanmış lahana çiçek salkımına ayrılır ve 3-4 dakika kaynatılır.
Daha sonra çiçek salkımları bir kevgir içine atılır ve kuruyana kadar beklenir.
Daha sonra bunları plastik torbalara koyuyorlar veya plastik konteynırlar ve donmuş.

Taze lahanayı da dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için, çiçek salkımına ayrılan temiz lahana nemden kurutulur, plastik kaplara konur ve dondurulur.

İhtiyaç duyuldukça dondurulmuş karnabahar kullanılır.

Buzu çözüldükten sonra lahana tekrar dondurulamaz.

OnWomen.ru

Karnabaharı bütün kış saklayalım

Karnabahar -

Karnabahar ne zaman hasat edilir? Veya “Olgunlaşmış mı? - Uygun değil!"

“Soğuk” hasat veya karnabaharın en uzun süre taze depolanması

Gelin “çiçeğin” hayatını kurtaralım, yoksa karnabaharı başka nasıl saklayabilirsiniz?

Muhtemelen karnabaharı saklamanın en uzun yolu dondurmaktır. Evet değil taze lahana, ancak en az altı ay boyunca lezzetli yiyecekler yemenin güvenilir bir yolu.Hem çiğ lahanayı hem de az haşlanmış lahanayı dondurabilirsiniz. Ancak hem dondurma yöntemlerinden birinde hem de diğerinde lahana kafalarını yıkamalı ve daha küçük çiçek salkımlarına ayırmalısınız. Suyun iyice boşaltılması ve çiçek salkımlarının kurumasına izin verilmesi gerekir. Lahanayı ağartma (haşlama) yöntemi alabaşlarla aynıdır. Bu şekilde hazırlanan karnabahar 6 ila 12 ay arasında saklanabilir. dondurucu ayrı bir pakette.

6cotok.org

karnabahar nasıl saklanır taze? Bunu uzun süre yapmak mümkün mü? Evet, böyle yollar var. Bugün size karnabaharı bahara kadar taze ve aynı zamanda dondurulmuş olarak nasıl saklayacağınızı anlatacağım.

Karnabahar - Rusya'da yetiştirilen en popüler ikinci türdür. Tabii ki, ilk sırayı alır Beyaz lahana. Adı nereden geliyor? Çünkü çeşide bağlı olarak farklı bir rengi var? Belki. Ancak bunun "çiçeklenme" kelimesinden gelmesi daha muhtemeldir. Sonuçta o gerçekten çok güzel ve bir çiçeğe benziyor. Ve ondan ne kadar lezzetli yemekler hazırlanabilir?

Ancak karnabaharı saklamak bazen zorluklara neden olur. Daha doğrusu zorluklar bazı olasılıkların ve yöntemlerin bilinmemesinden kaynaklanmaktadır. Önemli bir nokta temizlik zamanıdır.

Karnabahar ne zaman hasat edilir? veya “fazla olgunlaşmış mı? - uygun değil!"

Karnabahar hasadı yaparken birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.

İlk olarak büyüme döneminde mahsulün başlarını hasat etmeye başlarlar. 8-12 cm çapa ulaştıklarında ağırlıkları 300-1200 gr civarında olacaktır. Bir sebze aşırı büyürse faydalı ve lezzet özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybedecektir. Sararmış ve ufalanan bir bitki açıkça olgunlaşmıştır.
İkinci olarak karnabaharı hasat ederken bıçakla dikkatlice kesip 2-4 yaprak bırakın. Sürgünler oluşmuşsa, yeni çiçek salkımları yetiştirmeyi deneyebilirsiniz. Bunu yapmak için bir veya iki güçlü sürgün bırakıp gerisini kaldırmanız gerekir. Sebzeye normal ekim sırasındakiyle aynı şekilde bakmalısınız.
Üçüncüsü, kesilen kafalar kesinlikle doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Aksi takdirde, hemen sararmaya başlayacaklar ve sonunda tüketime uygun olmayacaklar. Ve hasadı gerçekten kaybetmek istemezsin, değil mi?

Karnabahar hasadıyla ilgili bir şey daha

Erkenci çeşitler 60-100 takvim günü içinde olgunlaşır ve ilk hasat haziran ayı başlarında hasat edilebilir. Genellikle bu prosedür seçici olarak 2-3 yaklaşımda gerçekleşir. Başlar oluştuğunda ancak istenilen boyuta gelmediğinde, aynı lahananın kırık yapraklarıyla gölgelenmesi önerilir. Orta çeşitlerin olgunlaşma süresi 100-135 takvim günüdür, geç çeşitler ise en az 5 ay büyüyecektir. Genel olarak toplayın taze hasat sonbahar sonuna kadar mümkündür.

“soğuk” hasat veya karnabaharın en uzun taze depolanması

Saklanacak neredeyse hiçbir şey yoksa karnabahar nasıl saklanır? Karnabahar olgunlaşmadan soğuğun gelmesi durumunu kastediyorum. Hala o kadar küçük ki bir diş yeterli. Bu durumda ne yapmalı? Gerçekten her şey kayboldu mu? HAYIR. Yetiştirme denilen harika bir yol var. Uygulamada bu, lahananın bir mahzene veya seraya nakledilmesi anlamına gelir. Ve bundan ibarettir.

3-5 cm çapındaki başlar, kökler ve toprak yığınlarıyla birlikte kazılır (iki gün içinde bol miktarda sulanması tavsiye edilir) ve hazırlanan odaya birbirine çok yakın bir şekilde nakledilir (1 m2 başına 30-40 bitki). ). Yapraklara kadar 15 santimetre toprakla kaplıdırlar. Bu arada, temel besin kaynağı olarak hizmet edecekler. Karnabaharı bu şekilde saklamanın ana kuralı ışık olmamasıdır. Aksi takdirde her şey boşa gidecek. Bu nedenle kafaların örneğin koyu renkli plastik film veya ahşap bir kalkanla kapatılması gerekir.

Verimli yetiştirme ve yetiştirme koşulları: +4-10°C hava sıcaklığı, en az %95 bağıl nem. Sonuç olarak 1-4 ayda hasat alınabilmektedir (çeşit ayrıca süreyi de etkiler). Bu arada, bu yöntem yalnızca olgunlaşmaya vakti olmayan lahana için değil, aynı zamanda neredeyse tüm yıl boyunca bu sebzeyi kendine sağlama konusundaki olağan arzu için de uygundur. Bu karnabaharın hem yetiştirilmesi hem de saklanmasıdır.

Gelin “çiçeğin” hayatını kurtaralım, yoksa karnabaharı başka nasıl saklayabilirsiniz?

Bu lahanayı saklamanın başka yolları da var:

Bodrumda yaklaşık 0°C sıcaklıkta ve bağıl nem yaklaşık %95'i kutulara (ahşap veya polimer) veya karnabahar başlarının yapraklarından ve köklerinden soyulmuş, plastik ambalajla kaplanmış kutulara yerleştirilebilir. Bu şekilde 7 haftaya kadar saklanabilirler. Ancak yine de karnabaharınızı ara sıra kontrol edin. çeşitli hastalıklar. Bir kez daha kontrol edip güvenli olduğundan emin olmak, kontrol etmemek ve sonra atmak daha iyidir en kompost yığınına.
Aynı sıcaklık ve nemde, ancak saplara asılı olarak karnabaharı yaklaşık 3 hafta saklayabilirsiniz.
Karnabaharın buzdolabında saklanması. Bunu yapmak için lahana başlarını (köksüz ve yapraksız) plastik bir torbaya koyun. Her lahanaya kendi deposunu, yani bir kafa - bir torba verin. Daha önce kökleri ve yaprakları temizlenmiş karnabahar başlarını sarabilirsiniz. streç film. Ancak ne yazık ki bu seçenek onun ömrünü yalnızca bir hafta uzatacak.
Muhtemelen karnabaharı saklamanın en uzun yolu dondurmaktır. Evet, bu taze lahana değil ama en az altı ay boyunca lezzetli şeyler yemenin güvenilir bir yoludur. Hem çiğ lahanayı hem de hafif haşlanmış lahanayı dondurabilirsiniz. Ancak hem dondurma yöntemlerinden birinde hem de diğerinde lahana kafalarını yıkamalı ve daha küçük çiçek salkımlarına ayırmalısınız. Suyun iyice boşaltılması ve çiçek salkımlarının kurumasına izin verilmesi gerekir. Lahanayı ağartma (haşlama) yöntemi alabaşlarla aynıdır. Bu şekilde hazırlanan karnabaharı ayrı bir poşet içerisinde dondurucuda 6 ila 12 ay kadar saklayabilirsiniz.

Artık karnabaharın nasıl saklanacağını biliyorsunuz. Evet, bu beyaz lahana değil, saklaması daha zor ama yine de mevcut Farklı yollarömrünü uzat.

Brokoliyi bahçeden ne zaman çıkarmalı?

Depolama için brokoli ne zaman hasat edilir?

Slana22

Brokoli - çok sağlıklı sebze. Brokolinin iyi sindirilebilir olması, birçok vitamin içermesi ve alerjiye neden olmaması nedeniyle en küçük çocuklara bile tamamlayıcı gıda olarak verilebilir. Brokoli bakım gerektirir, nemi sever ve yetiştirmek için güneşli yerleri tercih eder. Ancak brokoliyi çiçekler açmadan önce hasat etmeniz gerekir. Bu son teslim tarihini kolayca kaçırabilirsiniz, bu nedenle lahananıza dikkat edin, aşırı olgunlaşabileceği anı kaçırmayın. Öncelikle hasada hazır lahananın baş kısmı yaklaşık 10-15 cm büyüklüğünde, yani kadın avucundan biraz daha küçük olmalıdır. Rengi koyu yeşil olmalı ve tüm tomurcukları kapalı olmalıdır. Sararmaya başlarlarsa bu, lahananın çiçek açtığı ve acilen toplanması gerektiği anlamına gelir. Elbette sararmış lahananın hasadını da yapabilirsiniz ancak tadı ve faydaları bambaşka olacaktır. Lahananın solmasını önlemek için sabah erkenden hasat etmek, keskin bir bıçakla sadece orta kısmı kesmek daha iyidir. Tipik olarak, fidelerin ortaya çıktığı andan itibaren onu çıkarmanız gerekmeden önce yaklaşık iki ay geçmesi gerekir. Kural olarak hasat sonbaharın ilk ayında gerçekleşir. Don gelmeden önce brokolileri toplamayı unutmayın.

Aleso

himerka

Andrey0817

Brokolinizin bahçe yatağınızda başınız büyüklüğünde büyümesini beklemeyin, yoksa çiçek açmaya başlayabilir.

Bu lahanayı kaplayan küçük yeşil tomurcukların açmaması gerekir. Bir an önce kesmek daha iyidir.

Bazen çiçek salkımları sıkıca kapanmaz ve aralarında küçük bir mesafe vardır, ancak bu hazır olmadığı anlamına gelmez, toprakta onun için çok az besin vardır.

angren

Brokoli başları hala yoğun ve parlak yeşil iken kesilmelidir. Lahananın merkezi başını kesersiniz, genellikle daha büyüktür, koltukta küçük çiçek salkımları oluşur. Lahana başları parçalanmaya başlarsa, çok yoğun değilse ve sarı çiçekler açmaya başlarsa, bu tür lahana artık yemek için uygun değildir. Brokoli iyi saklanmaz, hemen işlenmesi gerekir, kaynatıp dondurabilirsiniz.

Karnabahar vitaminler, mikro elementler ve karbonhidratlar açısından zengindir ancak tüm bu bileşenler yalnızca mevsimlik ürünlerde bulunur. Karnabaharı nasıl saklayacağınızı biliyorsanız, yıl boyunca karnabaharı sağlıklı ve lezzetli hazırlamak için kullanabilirsiniz. lezzetli yemekler. Ürünün sera analoglarının pratikte yararsız olduğu dikkate alınmalıdır. Tamamlayıcı beslenme için kullanılamazlar, diyabet, ateroskleroz, karaciğer ve mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip kişilere fayda sağlamazlar. Hazırlıklar zamanında yapılmalı ve doğru şekilde yürütülmelidir. Lahana başlarını buzdolabında saklamak yeterli değildir, uygun şekilde işlenmesi gerekir.

Karnabaharın kış hasadına hazırlanması

Kış hazırlıkları için kendi yetiştirdiğiniz sebzeleri kullanmak en iyisidir. Bu durumda hasat sürecini kontrol etmek ve hazırlık aşamalarını verimli bir şekilde gerçekleştirmek mümkün olacaktır:

Islak lahana başları uzun süre saklanamaz, bu nedenle hasat sıcak ve kuru havalarda yapılır. Olgunlaşmış lahana, faydalı bileşenlerinin önemli bir bölümünü kaybeder, bu nedenle onu biraz daha erken hasat etmek ve kendiniz olgunlaştırmak daha iyidir.
Çiçek salkımları doğru şekilde toplanmalıdır - yapraklar onları kaplayacak şekilde; güneşte bırakılmamalıdır; ultraviyole radyasyon lahanayı hızla sararır ve kullanılamaz hale getirir. Bazı durumlarda sebze kökle birlikte kazılır.

İpucu: Kışın lahana depolamayı planlıyorsanız toprağı azotlu gübrelerle beslememelisiniz. Bu bakım, tüm koşullar yerine getirilse bile sebzenin daha hızlı bozulmasına neden olur.

Taze ürünün hafifçe kurutulması (temiz havada, ancak ince bir bez altında) ve hemen döşenmeye başlanması gerekir.

Düzgün yürütülen hazırlık aşaması, sebzede maksimum miktarda vitamin ve mikro elementin korunmasını garanti eder. Bu, özellikle ürünün bir çocuk için püre veya diyet yemekleri yapmak için kullanılması planlanıyorsa önemlidir.

Bir ürün bodrumda veya bodrumda nasıl düzgün şekilde saklanır?

Sebze salkımlarının belirgin hassasiyetine rağmen karnabaharı saklamanın birçok yolu vardır. Böyle bir olasılık varsa, bunu bir apartman dairesinde değil, iyi havalandırılan ve nem belirtisi olmayan soğuk bir odada yapmak daha iyidir. En iyi seçenek bu amaçla bir kiler veya bodrum olacaktır.

Lahananın başından sapı ve yaprakların çoğunu kesin. Çiçek salkımlarını filmle kaplı kutulara koyuyoruz. Havalandırma için sebzelerin arasında boşluk bırakıyoruz. Kapları koyu opak bir filmle kapatıp %85-90 nem ve 0..+2ºС sıcaklıktaki bir odaya yerleştiriyoruz.
Tüm yaprakları ve kökleri tamamen çıkarıyoruz, kafaları plastiğe sarıyoruz ve kutulara koyuyoruz.
Her çatalı streç filmle sarın, vakum koşulları yaratın ve uygun, karanlık bir yerde saklayın.
Kökleri olan lahanayı alt yapraklardan kurtarıp, üstteki çiçek salkımlarını kapatıp başını bir ip ile bağlıyoruz. Kökleri kutulara paketlenmiş temiz kuma yerleştiriyoruz. Böyle bir yatak opak bir filmle kaplanmalı ve 4-6°C sıcaklığa sahip bir odaya yerleştirilmelidir. Lahanayı olgunlaştırmanın en uygun yolu budur.
Başları saplarından asabilirsiniz ancak sebzeler birbirine değmemelidir.
Kök ve yapraklarından tamamen arındırılan kafalar tavana astığımız ağlara teker teker yerleştirilir.
Soyulmuş lahana kafalarını birkaç yaprakla gazetelere sarıyoruz ve delikli plastik torbalara koyuyoruz. Torbaların zaman zaman değiştirilmesi gerekir, özellikle de üzerlerinde yoğuşma birikirse.

Bodrum veya kiler yoksa balkonu kullanabilirsiniz. Karnabaharı bir apartman dairesinde saklamadan önce yukarıda açıklanan koşulların oluşturulabileceğinden emin olmanız gerekir.

Karnabaharı buzdolabında veya derin dondurucuda nasıl saklayabilirsiniz?

Son çare olarak karnabahar salkımları buzdolabında saklanabilir, ancak çok yer kaplarlar. Kafaları saplardan temizliyoruz ve sarı yapraklar Streç filme sarıp sebze tepsilerine dizin. Gazete ve çanta seçeneği de uygundur ancak ambalajı değiştirilerek sebzelerin düzenli olarak kontrol edilmesi gerekecektir.

Ek olarak, kafaları çürüyen yapraklardan sürekli olarak temizlemeniz, kararmış çiçek salkımlarını kesmeniz, buzdolabındaki sıcaklığı kontrol etmeniz ve ünitenin bulunduğu odayı düzenli olarak havalandırmanız gerekecektir.

Karnabaharı dondurabilirsiniz, sadece doğru yapmanız gerekir:

Temizlenmiş ve yıkanmış kafayı ayrı çiçek salkımlarına ayırıyoruz, beş dakikadan fazla kaynatmıyoruz.
Sebzeleri bir kevgir içine koyun ve suyun akmasını bekleyin. Doğrudan işlevsel cihazda kurutun veya kağıt havluların üzerine koyun.
Ürünü buna göre paketliyoruz plastik poşetler veya kapları hızlandırılmış modda dondurun. Elemanların tek bir büyük parça halinde birbirine yapışmaması için zaman zaman kabın sallanması tavsiye edilir. Sebzeler porsiyonlar halinde paketlenebilir.

Taze lahanayı da dondurabilirsiniz, bu durumda ürünün pişirme aşaması ortadan kalkar. Ancak bu yaklaşımla sebzenin bozulma riski çok daha yüksektir ve buz çözüldükten sonraki tadı normalden biraz farklı olacaktır. Lahananın tekrar tekrar dondurulması kabul edilemez.

Depolama sırasında, mağazadaki ürünlerin kalitesini izlemeniz, gerekirse şımarık kafaları atmanız veya çürümüş çiçek salkımlarını kesmeniz gerekir. Hasar belirtileri olan eşyaların diğerlerinden ayrı olarak saklanması ve ilk önce kullanılması en iyisidir.

Kolayca kilo verin (25 günde sonuç verir)

Kalıcı diyet neden görünür sonuçlar GETİRMEZ, sadece hayal kırıklığına ve depresyona yol açar ve aşağıdakileri sağlamak için yine de nasıl kilo verilir?

Kocanızın dikkatini geri çekin ya da yeni bir adam bulun.
Arkadaşlarınızın ve meslektaşlarınızın kıskanç bakışlarını yeniden hissedin.
Kendinize inanın, zayıf ve arzulanan hissedin.
Arkadaşlarınızla sinemaya veya kafeye gitmekten çekinmeyin.
Tatilden veya çocuklarla birlikte fotoğrafları sosyal ağlarda yayınlamaktan çekinmiyorlar.

Özellikle sorunlu bölgelerdeki yağları yakın

Karnabaharın da diğer mahsuller gibi kendi olgunlaşma süresi vardır, ihlal edilirse ya tam boyutuna ulaşamaz, bu da hasadın bir kısmını kaybedeceğiniz anlamına gelir ya da bu onun tadını ve depolanmasını etkileyecektir. Çok şey çeşitliliğe bağlıdır. Aldığınız tohumların ambalajında başların 2 – 3 kg’a kadar çıktığı yazıyorsa bu durum böyle olacağı anlamına gelmez. Bu başarıya ulaşmak için çok fazla gereksiz çaba ve olumsuz duygu harcayacaksınız. Bu nedenle ortalama 0,5 - 1,5 kg civarında bir hasat hedefleyin ve birisinin reklamı nedeniyle lahananızın bozulmaya başlamasını beklemeyin. Dolayısıyla şu sonuca varıyoruz: karnabahar başları olgunlaştıkça hasat edilmelidir.

Birkaç yaprak alarak lahanayı kafa oluşumunun hemen altında kesmek daha iyidir. Hasat tarihlerine uyulmadığı takdirde karnabahar özellikle yaz sonu ve sonbahar başında sıcak ve nemli havalarda filizlenmeye ve bozulmaya başlar. Belki de sonbaharda kafalarınız doğrudan güneş ışığından korunmamıştır, sonra sararmaya veya mor bir renk almaya başlarlar. Bu tür işaretler temizlikten sonra da ortaya çıkabilir.

Başların 5 saat kadar direkt güneş ışığı alan yerde yatması sunumunu ve lezzetini bozması için yeterlidir. Bu nedenle kafaları aşağıda bırakmamalısınız. açık hava. Gevşek ve filizlenmiş kafalar depolanmayacağından derhal atılmalıdır. Kısmi çimlenme ile bu tür kafalar derhal yiyecek için kullanılmalıdır. Diğer mahsuller gibi karnabahar da üretken organlar oluşturma eğilimindedir; gelecek nesil, hatta daha basiti tohumlar. Bu durumda, yaprakların filizlenmeye başladığı, çekici olmayan bir şekle sahip küçük ve sert kafalar oluşur (ve bu tür bitkilerdeki kafalar normalden çok daha erken görünür).

Bunun temel nedeni aşırı büyümüş fideler, toprağın sıkışması, kuraklık veya yetersiz beslenme nedeniyle yaprak büyümesinin durması olabilir. Beslenme konusunda söylenecek çok şey var ama karnabahar için en önemli iki element molibden ve bordur. Bor eksikliği ile boşluklar oluşur ve kafa çürümeye başlar. Bu tür işaretleri fark ederseniz, gübrelemenin yanı sıra ekim sırasında toprağa borik asit eklemek yeterli olacaktır.

Taze başların sofraya ulaşma süresini uzatmak için karnabahar yetiştirilir. oda koşulları yanı sıra seralar ve seralar. Bunu yapmak için gelişmiş yaprakları ve gövdeleri olan tam teşekküllü bitkiler yetiştirmeniz gerekir. Bu durumda tohumlar Temmuz ayı başında temizlenmiş bir alana ekilir. erken kültürler alan. Kararlı donların başlamasından önce kafa oluşturma zamanı olmayan bitkiler bu amaçlar için uygundur.

Büyümek için bitkileri seçin büyük miktar Görünümü ve başı sağlıklı, 3 - 5 cm çapında yapraklar, toprak parçasıyla kazılmış bitkiler yetiştirme alanına aktarılır. Bitki, sürekli büyüme sırasında sahip olduğu büyüme seviyesinde nemli toprağa ekilir. Bu tür bitkiler oldukça yoğun bir şekilde, 10 metrekareye 300 - 400 adet ekilebilir. Bitkilere alttan hava erişiminin sağlanması için kurumuş ve çürümüş yapraklar çıkarılmalıdır. Hava nemi %70 - 90 arasında olmalıdır. Böyle bir yetiştirmeyle besinler Yapraklardan başaklara doğru hareket eder ve böyle bir bitki 15°C'de 20 gün içinde 200 - 300 gr ağırlığında bir baş üretebilir.

Kesilen kafalar belirli koşullar altında 50 - 60 gün yatabilir. İki veya üç yapraklı başları kestikten sonra baş hizasında kesilirler. Optimum sıcaklık Lahana depolaması 0 - 1 °C sıcaklıkta ve %95 bağıl nemde olacaktır. CO2 konsantrasyonu %4'ü geçmemelidir çünkü bu, ürünün tadını önemli ölçüde bozar. Lahana yüksek etilen içeriğiyle depolanmamalıdır, bu durum kafanın hızla yaşlanmasına ve raf ömrünün kısalmasına neden olur. Karnabaharı buzdolabında saklayabilirsiniz ancak orada yalnızca 10 güne kadar dayanır.

Karnabahar konservelenip dondurulabilir. Bunu yapmak için, kafaların yoğun, beyaz veya krem \u200b\u200brenkli olması, iç yaprakların filizlenmemiş olması, kısa saplarda olması gerekir.