रूस में एक रूसी किसान का जीवन: रूसी किसानों का जीवन उनके यूरोपीय सहयोगियों के जीवन से कैसे भिन्न था। किसान जीवन का तरीका

माज़ंका, बाहरी इलाके में लकड़ी से ढका पुराना घर

किसानों के जीवन का तरीका भी बहुत धीरे-धीरे बदला। कार्य दिवस अभी भी जल्दी शुरू होता था: गर्मियों में सूर्योदय के समय, और सर्दियों में सुबह होने से बहुत पहले। ग्रामीण जीवन का आधार किसान परिवार था, जिसमें (कुछ अपवादों को छोड़कर) एक बड़ा परिवार शामिल था, जहाँ माता-पिता विवाहित और अविवाहित बेटों और अविवाहित बेटियों के साथ एक ही छत के नीचे रहते थे।

यार्ड जितना बड़ा होगा, उसके लिए क्षेत्र कार्य के लिए मध्य क्षेत्र की प्रकृति द्वारा आवंटित चार से छह महीने की छोटी अवधि में सामना करना उतना ही आसान होगा। ऐसे यार्ड में अधिक पशुधन होता था और अधिक भूमि पर खेती की जा सकती थी। अर्थव्यवस्था की एकजुटता परिवार के मुखिया के नेतृत्व में संयुक्त श्रम पर आधारित थी।

किसान इमारतों में एक छोटी और कम ऊँचाई वाली लकड़ी की झोपड़ी (आमतौर पर "झोपड़ियाँ" कहा जाता है), एक खलिहान, एक मवेशी खलिहान, एक तहखाना, एक खलिहान और एक स्नानघर शामिल थे। हर किसी के पास उत्तरार्द्ध नहीं था। स्नानघरों को अक्सर पड़ोसियों के साथ बारी-बारी से गर्म किया जाता था।

झोपड़ियाँ लकड़ियों से बनी होती थीं; वन क्षेत्रों में छतें खपरैल से और बाकी हिस्सों में अक्सर पुआल से ढँकी होती थीं, जो बार-बार आग लगने का कारण था। इन स्थानों पर वे इस तथ्य के कारण विनाशकारी थे कि किसानों के पास अपने घरों के आसपास बगीचे या पेड़ नहीं थे, जैसा कि चेर्निगोव प्रांत के दक्षिणी क्षेत्रों में था। इसलिए, आग तेजी से एक इमारत से दूसरी इमारत में फैल गई।

ब्रांस्क क्षेत्र के जिलों में, जो उस समय चेर्निगोव प्रांत से संबंधित था, कोई मिट्टी की झोपड़ियाँ पा सकता था - लिटिल रूस की एक प्रकार की घर विशेषता। उनके पास पाइप तो था, लेकिन फर्श नहीं था। ऐसे घर की दीवारें लकड़ी के फ्रेम (पतली शाखाएँ) या मिट्टी की ईंट से बनी होती थीं और उन्हें बाहर और अंदर दोनों तरफ मिट्टी से लेपित किया जाता था, और फिर चूने से ढक दिया जाता था।

19वीं सदी के दौरान, अधिकांश किसान घरों में चिमनी वाले स्टोवों का अभाव बना रहा। यह न केवल, और इतना भी नहीं, उनके निर्माण की जटिलता थी।

एस विनोग्रादोव।झोपड़ी में.

ए.जी. वेनेत्सियानोव।खलिहान का फर्श

कई किसान आश्वस्त थे कि एक "काली" या चिकन झोपड़ी (चिमनी के बिना) एक सफेद (चिमनी के साथ) की तुलना में सूखी थी। "काली" झोपड़ी में, धुएं को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए शीर्ष पर एक खिड़की काट दी गई थी। इसके अतिरिक्त, जब चूल्हा जलाया जाता था, तो एक दरवाजा या खिड़की खोली जाती थी। ताज़ी हवा के प्रवाह ने तंग आवास के वातावरण को साफ़ कर दिया, जिसमें न केवल एक बड़ा किसान परिवार था, बल्कि अक्सर एक बछड़ा या मेमना भी होता था, जिसे जन्म के बाद कुछ समय तक गर्म रखना पड़ता था। हालाँकि, ऐसी झोपड़ियों की दीवारें और लोगों के कपड़े लगातार कालिख से ढके रहते थे।

झोपड़ी की आंतरिक सजावट बहुत विविध नहीं थी। दरवाजे के सामने एक कोने में चूल्हा था, दूसरे कोने में एक संदूक या बक्सा था, जिसके ऊपर बर्तनों वाली अलमारियाँ थीं। इसकी उच्च लागत के कारण चूल्हा शायद ही कभी ईंट से बनाया जाता था। अधिकतर यह मिट्टी से बनाया जाता था, लकड़ी के हुप्स पर तिजोरी बनाई जाती थी, जिसे सूखने के बाद जला दिया जाता था। पाइप बिछाने के लिए केवल छत की सतह पर कई दर्जन पक्की ईंटों का उपयोग किया गया था।

चूल्हे के सामने पूर्वी कोने में चित्र और एक मेज है। स्टोव से दीवार के साथ एक मंच बनाया गया था, जो बिस्तर के बजाय काम करता था, और शेष दीवारों के साथ बेंच स्थित थे। फर्श शायद ही कभी तख़्ता होता था, लेकिन अधिकतर मिट्टी का होता था। चिमनी के साथ या उसके बिना, स्टोव इस तरह से बनाया गया था कि हमेशा एक गर्म जगह हो जिस पर कई लोग बैठ सकें। यह कपड़े सुखाने और उन लोगों को गर्म करने के लिए आवश्यक था जो पूरा दिन ठंड और कीचड़ में बिताने के लिए मजबूर थे।

हालाँकि, परिवार के सभी सदस्य केवल सबसे ठंडी सर्दियों के समय में झोपड़ी में एकत्र हुए। गर्मियों में, लोग घोड़ों के साथ मैदान में रात बिताते थे, पतझड़ में, गंभीर ठंड तक, जबकि खलिहान के नीचे खलिहान पर थ्रेसिंग जारी रहती थी।

झोपड़ी के अलावा, किसान यार्ड में बिना गरम पिंजरे या खलिहान थे। कपड़े, कपड़े, ऊन यहां संग्रहीत किए गए थे; स्व-घूमने वाले पहिये, साथ ही खाद्य आपूर्ति और रोटी। सर्दी की शुरुआत से पहले, विवाहित परिवार के सदस्य या अविवाहित बेटियाँ यहाँ रहती थीं। पिंजरों की संख्या धन और युवा परिवारों की उपस्थिति पर निर्भर करती थी। कई किसान सूखे अनाज और आलू को विशेष मिट्टी के गड्ढों में संग्रहित करते थे।

पशुओं के लिए शेड या शेड अक्सर सामग्री की उच्च लागत के बिना बनाए जाते थे: पतले लॉग से और यहां तक ​​​​कि बड़ी संख्या में छेद वाले बाड़ के रूप में भी। पशुधन का चारा दीवार के साथ रखा गया था और साथ ही बिस्तर के रूप में भी काम किया गया था। सूअरों को शायद ही कभी अलग कमरों में रखा जाता था और वे बस आँगन में घूमते रहते थे; मुर्गियों को दालान, अटारियों और झोपड़ियों में रखा जाता था। जलपक्षी बत्तख और गीज़ अक्सर उन गांवों और गांवों में पाले जाते थे जो झीलों और नदियों के पास स्थित थे।

भोजन के मामले में, किसान अपने खेत में पैदा होने वाली उपज से संतुष्ट थे। सप्ताह के दिनों में, भोजन को चरबी या दूध से पकाया जाता था, और छुट्टियों के लिए हैम या सॉसेज, चिकन, सुअर या भेड़ का बच्चा होता था। रोटी बनाने के लिए आटे में भूसा मिलाया जाता था। वसंत ऋतु में, कई किसान शर्बत और अन्य साग खाते थे, उन्हें चुकंदर के नमकीन पानी में उबालते थे या क्वास के साथ मिलाते थे। आटे से "कुलेश" नामक सूप तैयार किया जाता था। उस समय केवल धनी किसान ही रोटी पकाते थे।

छोड़े गए विवरण के अनुसार, किसानों के कपड़े अभी भी घर पर बनाए जाते थे। पुरुषों के लिए, इसका मुख्य भाग घुटनों तक घर के बने कपड़े से बना एक जिपुन (काफ्तान) है, घर के बने कैनवास से बनी एक शर्ट, सिर पर खोपड़ी की टोपी, और सर्दियों में, कान और एक कपड़े के शीर्ष के साथ भेड़ की खाल की टोपी।

महिलाओं के कपड़े एक ही सामग्री से बने होते थे, लेकिन एक विशेष कट में भिन्न होते थे। बाहर जाते समय, वे एक चौड़े कपड़े की जैकेट (स्क्रॉल) पहनते थे, जिसके नीचे सर्दियों में एक फर कोट पहना जाता था। स्क्रॉल मुख्य रूप से सफेद होते थे। महिलाएं पोनेवा भी पहनती थीं, यानी कैनवास एप्रन के साथ रंगीन ऊनी कपड़े का एक टुकड़ा। लंबा फर कोट दुर्लभ थे। आम दिनों में सिर को कैनवास के दुपट्टे से बांधा जाता था, और छुट्टियों पर - रंगीन दुपट्टे से।

"नोट्स ऑफ़ ए हंटर" में रूसी किसानों के बहुत दिलचस्प मौखिक चित्र हमारे समय में इस सामाजिक स्तर में रुचि पैदा करते हैं। कलात्मक कार्यों के अलावा, पिछली शताब्दियों के जीवन की विशिष्टताओं को समर्पित ऐतिहासिक और वैज्ञानिक कार्य भी हैं। हमारे देश में किसान वर्ग लंबे समय से समाज का एक बड़ा वर्ग रहा है, इसलिए इसका एक समृद्ध इतिहास और कई दिलचस्प परंपराएँ हैं। आइए इस विषय पर अधिक विस्तार से देखें।

जैसा काम करोगे वैसा ही फल मिलेगा

रूसी किसानों के मौखिक चित्रों से, हमारे समकालीन लोग जानते हैं कि समाज की इस परत ने निर्वाह अर्थव्यवस्था का नेतृत्व किया। ऐसी गतिविधियाँ उपभोक्तावादी प्रकृति की होती हैं। किसी विशेष घर का उत्पादन उस भोजन का प्रतिनिधित्व करता है जिसकी एक व्यक्ति को जीवित रहने के लिए आवश्यकता होती है। शास्त्रीय प्रारूप में, किसान अपना पेट भरने के लिए काम करता था।

ग्रामीण इलाकों में वे शायद ही कभी खाना खरीदते थे और काफी सादगी से खाते थे। लोगों ने भोजन को कच्चा कहा क्योंकि खाना पकाने का समय यथासंभव न्यूनतम कर दिया गया था। खेती के लिए बहुत मेहनत करनी पड़ती थी, काफ़ी मेहनत करनी पड़ती थी और बहुत समय लगता था। खाना पकाने की प्रभारी महिला के पास विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने या किसी विशेष तरीके से सर्दियों के लिए भोजन को संरक्षित करने का न तो अवसर था और न ही समय।

रूसी किसानों के मौखिक चित्रों से यह ज्ञात होता है कि उन दिनों लोग नीरस भोजन करते थे। छुट्टियों में आमतौर पर अधिक खाली समय होता था, इसलिए मेज को विशेष परिष्कार के साथ तैयार किए गए स्वादिष्ट और विविध खाद्य पदार्थों से सजाया जाता था।

आधुनिक शोधकर्ताओं के अनुसार, ग्रामीण महिलाएँ अधिक रूढ़िवादी हुआ करती थीं, इसलिए वे प्रयोगों से बचते हुए, खाना पकाने के लिए समान सामग्री, मानक व्यंजनों और तकनीकों का उपयोग करने की कोशिश करती थीं। कुछ हद तक, रोजमर्रा के पोषण के प्रति यह दृष्टिकोण उस समय के समाज की एक पारंपरिक रोजमर्रा की विशेषता बन गई। ग्रामीण भोजन के प्रति उदासीन थे। परिणामस्वरूप, आहार में विविधता लाने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन रोजमर्रा की जिंदगी के सामान्य हिस्से की तुलना में अधिकता की तरह लग रहे थे।

आहार के बारे में

ब्रेज़ेव्स्की के रूसी किसान के वर्णन में विभिन्न खाद्य उत्पादों और समाज के किसान वर्ग के रोजमर्रा के जीवन में उनके उपयोग की आवृत्ति का संकेत देखा जा सकता है। इस प्रकार, दिलचस्प कार्यों के लेखक ने नोट किया कि मांस विशिष्ट किसान मेनू का स्थायी तत्व नहीं था। एक साधारण किसान परिवार में भोजन की गुणवत्ता और मात्रा दोनों ही मानव शरीर की जरूरतों को पूरा नहीं करती थी। यह माना गया कि प्रोटीन-फोर्टिफाइड भोजन केवल छुट्टियों पर उपलब्ध था। किसान दूध, मक्खन और पनीर का सेवन बहुत सीमित मात्रा में करते थे। मूल रूप से, यदि कोई शादी या सिंहासन समारोह मनाया जाता था तो उन्हें मेज पर परोसा जाता था। ये था व्रत तोड़ने का मेन्यू. उस समय की विशिष्ट समस्याओं में से एक दीर्घकालिक कुपोषण थी।

रूसी किसानों के विवरण से यह स्पष्ट है कि किसान आबादी गरीब थी, इसलिए उन्हें केवल कुछ छुट्टियों पर ही पर्याप्त मांस मिलता था, उदाहरण के लिए, ज़ागोवेनी पर। जैसा कि समकालीनों के नोट्स गवाही देते हैं, यहां तक ​​कि कैलेंडर के इस महत्वपूर्ण दिन पर सबसे गरीब किसानों को भी मेज पर रखने और अपने दिल की संतुष्टि से खाने के लिए डिब्बे में मांस मिला। यदि ऐसा अवसर मिले तो किसान जीवन की एक महत्वपूर्ण विशिष्ट विशेषता लोलुपता थी। कभी-कभी, गेहूं के आटे से बने पैनकेक, मक्खन और चरबी से चुपड़े हुए, मेज पर परोसे जाते थे।

जिज्ञासु अवलोकन

जैसा कि रूसी किसानों की पहले से संकलित विशेषताओं से सीखा जा सकता है, यदि उस समय का एक विशिष्ट परिवार एक मेढ़े का वध करता था, तो उससे प्राप्त मांस सभी सदस्यों द्वारा खाया जाता था। यह केवल एक या दो दिन तक चला। जैसा कि बाहरी पर्यवेक्षकों ने उल्लेख किया है, जिन लोगों ने उत्पाद का अध्ययन किया, वे एक सप्ताह के लिए मेज पर मांस व्यंजन उपलब्ध कराने के लिए पर्याप्त थे, अगर यह भोजन कम मात्रा में खाया जाता। हालाँकि, किसान परिवारों में ऐसी परंपरा नहीं थी, इसलिए बड़ी मात्रा में मांस की उपस्थिति इसकी प्रचुर खपत से चिह्नित थी।

किसान प्रतिदिन पानी पीते थे और गर्मी के मौसम में क्वास तैयार करते थे। रूसी किसानों की विशेषताओं से ज्ञात होता है कि उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में ग्रामीण क्षेत्रों में चाय पीने की कोई परंपरा नहीं थी। यदि ऐसा पेय तैयार किया जाता था, तो वह केवल बीमार लोगों द्वारा किया जाता था। आमतौर पर शराब बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन का उपयोग किया जाता था और चूल्हे में चाय डाली जाती थी। अगली शताब्दी की शुरुआत में, पर्यवेक्षकों ने देखा कि यह पेय आम लोगों को पसंद था।

शोध में शामिल सामुदायिक संवाददाताओं ने नोट किया कि अधिक से अधिक बार किसान अपना दोपहर का भोजन एक कप चाय के साथ समाप्त करते हैं और सभी छुट्टियों के दौरान इस पेय को पीते हैं। धनी परिवारों ने समोवर खरीदे और अपने घरेलू सामानों को चाय के बर्तनों से पूरा किया। यदि कोई बुद्धिमान व्यक्ति मिलने आता था, तो रात के खाने में कांटे परोसे जाते थे। उसी समय, किसानों ने कटलरी का सहारा लिए बिना, केवल अपने हाथों से मांस खाना जारी रखा।

घरेलू संस्कृति

जैसा कि रूसी किसानों के सुरम्य चित्रों के साथ-साथ उस समय नृवंशविज्ञान में लगे समुदायों के संवाददाताओं के कार्यों से पता चलता है, किसानों के बीच रोजमर्रा की जिंदगी में संस्कृति का स्तर एक विशेष इलाके और उसके समुदाय की प्रगति से निर्धारित होता था। एक किसान का क्लासिक निवास स्थान एक झोपड़ी है। उस समय के किसी भी व्यक्ति के लिए, जीवन के परिचित क्षणों में से एक घर का निर्माण था।

अपनी झोपड़ी खड़ी करके ही कोई व्यक्ति गृहस्वामी, गृहस्थ बन सकता है। यह निर्धारित करने के लिए कि झोपड़ी कहाँ बनाई जाएगी, एक गाँव की बैठक आयोजित की गई और साथ में उन्होंने भूमि के आवंटन पर निर्णय लिया। पड़ोसियों या गाँव के सभी निवासियों की मदद से लकड़ियों की कटाई की गई, और लॉग हाउस पर भी काम किया गया। कई क्षेत्रों में, निर्माण मुख्य रूप से लकड़ी से किया जाता था। झोपड़ी बनाने के लिए एक विशिष्ट सामग्री गोल लकड़ियाँ हैं। उन्हें काटा नहीं गया. अपवाद स्टेपी क्षेत्र, वोरोनिश और कुर्स्क प्रांत थे। यहाँ, लिटिल रूस की विशिष्ट डब झोपड़ियाँ, अधिक बार बनाई गईं।

जैसा कि समकालीनों की कहानियों और रूसी किसानों के सुरम्य चित्रों से निष्कर्ष निकाला जा सकता है, आवास की स्थिति से यह सटीक अंदाजा मिलता है कि परिवार कितना समृद्ध था। मोर्डविनोव, जो 1880 के दशक की शुरुआत में वोरोनिश के पास प्रांत में एक ऑडिट आयोजित करने के लिए पहुंचे थे, फिर उन्होंने उच्च अधिकारियों को रिपोर्ट भेजी जिसमें उन्होंने झोपड़ियों की गिरावट का उल्लेख किया। उन्होंने स्वीकार किया कि जिन घरों में किसान रहते थे, वे कितने जर्जर दिखते थे। उन दिनों किसानों ने अभी तक पत्थर के घर नहीं बनाये थे। केवल ज़मींदारों और अन्य अमीर लोगों के पास ही ऐसी इमारतें थीं।

घर और जीवन

उन्नीसवीं सदी के अंत में, पत्थर की इमारतें अधिक बार दिखाई देने लगीं। धनी किसान परिवार उन्हें वहन कर सकते थे। उन दिनों गाँवों में अधिकांश घरों की छतें घास-फूस से बनी होती थीं। दाद का प्रयोग कम होता था। जैसा कि शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया है, 19वीं शताब्दी के रूसी किसान अभी तक ईंटों का निर्माण करना नहीं जानते थे, लेकिन अगली शताब्दी की शुरुआत तक, ईंटों से बनी झोपड़ियाँ दिखाई देने लगीं।

उस समय के शोधकर्ताओं के कार्यों में "टिन" इमारतों का संदर्भ देखा जा सकता है। उन्होंने लॉग हाउसों की जगह ले ली, जो मिट्टी की परत पर पुआल से ढके हुए थे। ज़ेलेज़्नोव, जिन्होंने 1920 के दशक में वोरोनिश क्षेत्र के निवासियों के जीवन का अध्ययन किया, ने विश्लेषण किया कि लोग अपने घर कैसे और किस चीज़ से बनाते हैं। लगभग 87% ईंटों से बनी इमारतें थीं, लगभग 40% लकड़ी से बनी थीं, और शेष 3% मिश्रित निर्माण के मामले थे। उन्हें जितने घर मिले, उनमें से लगभग 45% जीर्ण-शीर्ण थे, उन्होंने 52% को औसत स्थिति में गिना, और केवल 7% इमारतें नई थीं।

इस बात से सभी सहमत होंगे कि रूसी किसानों के घरों के बाहरी और आंतरिक स्वरूप का अध्ययन करके उनके जीवन की अच्छी तरह से कल्पना की जा सकती है। न केवल घर की स्थिति, बल्कि प्रांगण में अतिरिक्त इमारतें भी सांकेतिक थीं। किसी घर की आंतरिक सजावट का आकलन करके, आप तुरंत यह निर्धारित कर सकते हैं कि उसके निवासी कितने संपन्न हैं। उस समय रूस में मौजूद नृवंशविज्ञान समाजों ने उन लोगों के घरों पर ध्यान दिया जिनकी आय अच्छी थी।

हालाँकि, इन संगठनों के सदस्यों ने उन लोगों के घरों का अध्ययन किया जो बहुत खराब स्थिति में थे, उनकी तुलना की, और अपने निष्कर्षों को लिखित कार्यों में संकलित किया। उनसे, आधुनिक पाठक यह जान सकता है कि गरीब आदमी एक जीर्ण-शीर्ण आवास में, कोई कह सकता है, एक झोंपड़ी में रहता था। उसके खलिहान में केवल एक गाय (सभी नहीं) और कई भेड़ें थीं। ऐसे किसान के पास न तो खलिहान होता, न खलिहान, न अपना स्नानागार।

ग्रामीण समुदाय के धनी प्रतिनिधियों ने कई गायें, बछड़े और लगभग दो दर्जन भेड़ें पाल रखी थीं। उनके खेत में मुर्गियाँ, सूअर और एक घोड़ा था (कभी-कभी दो - यात्रा के लिए और काम के लिए)। ऐसी परिस्थितियों में रहने वाले एक व्यक्ति का अपना स्नानागार था, और आँगन में एक खलिहान था।

कपड़ा

चित्रों और मौखिक विवरणों से हम जानते हैं कि 17वीं शताब्दी में रूसी किसान कैसे कपड़े पहनते थे। इन शिष्टाचारों में न तो अठारहवीं और न ही उन्नीसवीं में कोई खास बदलाव आया। जैसा कि उस समय के शोधकर्ताओं के नोट्स से पता चलता है, प्रांतीय किसान काफी रूढ़िवादी थे, इसलिए उनके संगठन स्थिरता और परंपराओं के पालन से प्रतिष्ठित थे। कुछ लोगों ने इसे पुरातन उपस्थिति भी कहा, क्योंकि कपड़ों में वे तत्व शामिल थे जो दशकों पहले दिखाई दिए थे।

हालाँकि, जैसे-जैसे प्रगति हुई, नए रुझान ग्रामीण इलाकों में प्रवेश कर गए, इसलिए विशिष्ट विवरण देखना संभव हो गया जो पूंजीवादी समाज के अस्तित्व को प्रतिबिंबित करता था। उदाहरण के लिए, पूरे प्रांत में पुरुषों की पोशाकें आमतौर पर अपनी एकरूपता और समानता में अद्भुत थीं। अलग-अलग क्षेत्रों में मतभेद थे, लेकिन अपेक्षाकृत छोटे। लेकिन किसान महिलाओं द्वारा अपने हाथों से बनाए गए गहनों की प्रचुरता के कारण महिलाओं के कपड़े कहीं अधिक दिलचस्प थे। जैसा कि ब्लैक अर्थ क्षेत्र के शोधकर्ताओं के कार्यों से ज्ञात होता है, इस क्षेत्र में महिलाएं ऐसे कपड़े पहनती थीं जो दक्षिण रूसी और मोर्दोवियन मॉडल की याद दिलाते थे।

20वीं सदी के 30-40 के दशक के रूसी किसान के पास, सौ साल पहले की तरह, हर दिन और छुट्टियों के लिए कपड़े थे। घर में बुने कपड़ों का प्रयोग अधिक होता था। धनी परिवार कभी-कभी कपड़े सिलने के लिए फ़ैक्टरी सामग्री खरीद सकते थे। उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में कुर्स्क प्रांत के निवासियों की टिप्पणियों से पता चला कि मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि मुख्य रूप से भांग प्रकार (भांग से बने) के घर-निर्मित लिनन का उपयोग करते थे।

किसानों द्वारा पहनी जाने वाली शर्ट का कॉलर झुका हुआ होता था। उत्पाद की पारंपरिक लंबाई घुटने तक है। पुरुष पतलून पहनते थे। शर्ट के साथ एक बेल्ट भी लगी हुई थी. यह गांठदार या बुना हुआ होता था। छुट्टियों में वे लिनेन की शर्ट पहनते थे। धनी परिवारों के लोग लाल केलिको से बने कपड़े पहनते थे। बाहरी कपड़ों में रेटिन्यू और जिपुन (बिना कॉलर वाले काफ्तान) शामिल थे। उत्सव के लिए कोई घर पर बुना हुआ वस्त्र पहन सकता है। अमीर लोगों के पास अपने स्टॉक में बढ़िया कपड़े के कफ्तान होते थे। गर्मियों में, महिलाएं सनड्रेस पहनती थीं और पुरुष बेल्ट के साथ या बिना बेल्ट के शर्ट पहनते थे।

किसानों के पारंपरिक जूते बास्ट जूते थे। वे सर्दियों और गर्मियों के लिए, रोजमर्रा की जिंदगी के लिए और छुट्टियों के लिए अलग-अलग बुने जाते थे। 20वीं सदी के 30 के दशक में भी कई गांवों में किसान इस परंपरा के प्रति वफादार रहे।

रोजमर्रा की जिंदगी का दिल

चूँकि 17वीं, 18वीं या 19वीं शताब्दी में एक रूसी किसान का जीवन उसके अपने घर के आसपास केंद्रित था, इसलिए झोपड़ी विशेष ध्यान देने योग्य है। आवास कोई विशिष्ट इमारत नहीं थी, बल्कि बाड़ से घिरा एक छोटा आंगन था। खेती के लिए आवासीय सुविधाएं और इमारतें यहां बनाई गईं। झोपड़ी ग्रामीणों के लिए प्रकृति की समझ से बाहर और यहां तक ​​कि भयानक ताकतों, बुरी आत्माओं और अन्य बुराइयों से सुरक्षा का स्थान थी। पहले झोपड़ी को घर का केवल वह हिस्सा कहा जाता था जिसे चूल्हे से गर्म किया जाता था।

आमतौर पर गाँव में यह तुरंत स्पष्ट हो जाता था कि कौन बहुत खराब काम कर रहा है और कौन अच्छा जीवन जी रहा है। मुख्य अंतर गुणवत्ता कारक, घटकों की संख्या और डिज़ाइन में थे। उसी समय, मुख्य वस्तुएँ समान थीं। केवल धनी लोग ही कुछ अतिरिक्त इमारतें खरीद सकते थे। यह एक काई उद्यान, एक स्नानघर, एक अस्तबल, एक खलिहान और अन्य है। कुल मिलाकर ऐसी एक दर्जन से अधिक इमारतें थीं। अधिकतर पुराने दिनों में, निर्माण के प्रत्येक चरण में सभी इमारतों को कुल्हाड़ी से काट दिया जाता था। उस समय के शोधकर्ताओं के कार्यों से ज्ञात होता है कि पहले के कारीगर विभिन्न प्रकार की आरी का प्रयोग करते थे।

यार्ड और निर्माण स्थल

17वीं शताब्दी में एक रूसी किसान का जीवन उसके आंगन से अटूट रूप से जुड़ा हुआ था। यह शब्द भूमि के एक भूखंड को दर्शाता है जिस पर सभी इमारतें एक व्यक्ति के निपटान में स्थित थीं। आँगन में एक सब्जी का बगीचा था, यहाँ एक खलिहान था, और यदि किसी व्यक्ति के पास एक बगीचा था, तो उसे किसान आँगन में शामिल किया गया था। मालिक द्वारा बनाई गई लगभग सभी वस्तुएँ लकड़ी से बनी थीं। स्प्रूस और पाइन को निर्माण के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता था। दूसरा अधिक महंगा था.

ओक को काम करने के लिए एक कठिन पेड़ माना जाता था। साथ ही इसकी लकड़ी का वजन भी काफी ज्यादा होता है. इमारतों का निर्माण करते समय, निचले मुकुटों पर काम करते समय, तहखाने या किसी वस्तु का निर्माण करते समय, जिससे सुपर ताकत की उम्मीद की जाती थी, उन्होंने ओक का सहारा लिया। यह ज्ञात है कि ओक की लकड़ी का उपयोग मिलों और कुओं के निर्माण के लिए किया जाता था। आउटबिल्डिंग बनाने के लिए पर्णपाती वृक्ष प्रजातियों का उपयोग किया गया।

रूसी किसानों के जीवन के अवलोकन ने पिछली शताब्दियों के शोधकर्ताओं को यह समझने की अनुमति दी कि लोगों ने महत्वपूर्ण विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, बुद्धिमानी से लकड़ी का चयन किया। उदाहरण के लिए, लॉग हाउस बनाते समय, उन्होंने सीधे तने वाला विशेष रूप से गर्म, काई से ढका हुआ पेड़ चुना। लेकिन सीधापन एक आवश्यक कारक नहीं था. छत बनाने के लिए किसान सीधे, सीधी परत वाले ट्रंकों का उपयोग करते थे। लॉग हाउस आमतौर पर यार्ड में या पास में तैयार किया जाता था। प्रत्येक भवन के लिए एक उपयुक्त स्थान का सावधानीपूर्वक चयन किया गया।

जैसा कि आप जानते हैं, घर के निर्माण के दौरान एक रूसी किसान के लिए श्रम के उपकरण के रूप में एक कुल्हाड़ी एक उपयोग में आसान वस्तु और एक उत्पाद है जो कुछ प्रतिबंध लगाता है। हालाँकि, प्रौद्योगिकी की अपूर्णता के कारण निर्माण के दौरान उनमें से काफी कुछ थे। इमारतें बनाते समय, वे आमतौर पर नींव नहीं रखते थे, भले ही कुछ बड़ा बनाने की योजना बनाई गई हो। कोनों में समर्थन रखे गए थे। उनकी भूमिका बड़े पत्थरों या ओक स्टंप द्वारा निभाई गई थी। कभी-कभी (यदि दीवार की लंबाई सामान्य से काफी लंबी थी) तो समर्थन को केंद्र में रखा गया था। लॉग हाउस की ज्यामिति ऐसी है कि चार समर्थन बिंदु पर्याप्त हैं। यह निर्माण के अभिन्न प्रकार के कारण है।

भट्ठी और घर

एक रूसी किसान की छवि उसके घर के केंद्र - चूल्हे के साथ अटूट रूप से जुड़ी हुई है। वह घर की आत्मा मानी जाती थी। ओवन, जिसे कई लोग रूसी कहते हैं, एक बहुत ही प्राचीन आविष्कार है, जो हमारे क्षेत्र की विशेषता है। यह ज्ञात है कि ट्रिपिलियन घरों में पहले से ही ऐसी हीटिंग प्रणाली थी। बेशक, पिछले हजारों वर्षों में भट्टी का डिज़ाइन कुछ हद तक बदल गया है। समय के साथ, ईंधन का उपयोग अधिक तर्कसंगत रूप से किया जाने लगा। हर कोई जानता है कि उच्च गुणवत्ता वाला स्टोव बनाना एक कठिन काम है।

सबसे पहले, ज़मीन पर, जो कि नींव थी, एक पहरा बिठाया गया। फिर उन्होंने लकड़ियाँ बिछा दीं जिन्होंने नीचे की भूमिका निभाई। नीचे का भाग यथासंभव समतल बनाया गया था और किसी भी स्थिति में झुका हुआ नहीं था। घर के ऊपर एक तिजोरी रखी हुई थी। छोटी वस्तुओं को सुखाने के लिए किनारे पर कई छेद बनाए गए थे। प्राचीन काल में, झोपड़ियाँ बड़े पैमाने पर बनाई जाती थीं, लेकिन बिना चिमनी के। धुंए को बाहर निकलने के लिए घर में एक छोटी सी खिड़की लगाई गई थी। जल्द ही छत और दीवारें कालिख के कारण काली हो गईं, लेकिन जाने के लिए कहीं नहीं था। पाइप के साथ स्टोव हीटिंग सिस्टम महंगा था और इसे बनाना मुश्किल था। इसके अलावा, पाइप की अनुपस्थिति ने जलाऊ लकड़ी को बचाना संभव बना दिया।

चूँकि रूसी किसान का काम न केवल नैतिकता के बारे में सार्वजनिक विचारों द्वारा, बल्कि कई नियमों द्वारा भी विनियमित होता है, इसलिए यह अनुमान लगाया जा सकता है कि देर-सबेर स्टोव के संबंध में मानदंड अपनाए गए। विधायकों ने फैसला किया कि चूल्हे से पाइप झोपड़ी के ऊपर लगाए जाने चाहिए। ऐसी माँगें राज्य के सभी किसानों पर लागू हुईं और गाँव के सुधार के लिए स्वीकार कर ली गईं।

दिन प्रतिदिन

रूसी किसानों की दासता की अवधि के दौरान, लोगों ने कुछ आदतें और नियम विकसित किए जिससे उनकी जीवनशैली को तर्कसंगत बनाना संभव हो गया, ताकि काम अपेक्षाकृत प्रभावी हो और परिवार समृद्ध हो। उस युग के इन नियमों में से एक था घर की प्रभारी महिला का जल्दी उठना। परंपरागत रूप से, स्वामी की पत्नी सबसे पहले जागती थी। यदि महिला इसके लिए बहुत बूढ़ी थी, तो जिम्मेदारियाँ बहू को दे दी गईं।

जागने के बाद, उसने तुरंत स्टोव जलाना शुरू कर दिया, धूम्रपान करने वाली भट्टी खोली और खिड़कियाँ खोल दीं। ठंडी हवा और धुएं ने परिवार के बाकी सदस्यों को जगा दिया। ठंड न लगे इसके लिए बच्चों को खंभे पर बैठाया गया। धुआं पूरे कमरे में फैल गया, ऊपर की ओर बढ़ता हुआ छत के पास मंडराने लगा।

जैसा कि सदियों पुरानी टिप्पणियों से पता चला है, अगर लकड़ी को अच्छी तरह से धूम्रपान किया जाए, तो यह कम सड़ेगी। रूसी किसान इस रहस्य को अच्छी तरह से जानते थे, इसलिए चिकन झोपड़ियाँ अपनी स्थायित्व के कारण लोकप्रिय थीं। औसतन, घर का एक चौथाई हिस्सा चूल्हे के लिए आवंटित किया गया था। उन्होंने इसे केवल कुछ घंटों के लिए गर्म किया, क्योंकि यह लंबे समय तक गर्म रहता था और दिन के दौरान पूरे घर को हीटिंग प्रदान करता था।

चूल्हा एक ऐसी वस्तु थी जो घर को गर्म करती थी, जिससे खाना पकाया जाता था। वे उस पर लेटे हुए थे. स्टोव के बिना रोटी पकाना या दलिया पकाना असंभव था; इसमें मांस पकाया जाता था और जंगल में एकत्र किए गए मशरूम और जामुन सुखाए जाते थे। भाप लेने के लिए स्नानघर के स्थान पर चूल्हे का उपयोग किया जाता था। गर्मी के मौसम में, एक सप्ताह की रोटी तैयार करने के लिए इसे सप्ताह में एक बार गर्म किया जाता था। चूँकि ऐसी संरचना अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखती थी, इसलिए भोजन दिन में एक बार तैयार किया जाता था। कड़ाही को ओवन के अंदर छोड़ दिया गया था, और सही समय पर भोजन को गर्म बाहर निकाल लिया गया था। कई परिवारों में, इस घरेलू सहायक को उनकी हर संभव मदद से सजाया जाता था। उन्होंने फूल, अनाज की बालियाँ, चमकीले शरद ऋतु के पत्ते और पेंट (यदि वे प्राप्त किए जा सकते थे) का उपयोग किया। यह माना जाता था कि एक सुंदर चूल्हा घर में खुशी लाता है और बुरी आत्माओं को दूर भगाता है।

परंपराओं

रूसी किसानों के बीच आम व्यंजन एक कारण से सामने आए। उन सभी को भट्टी की डिज़ाइन विशेषताओं द्वारा समझाया गया था। यदि हम आज उस युग की टिप्पणियों की ओर मुड़ें, तो हम पा सकते हैं कि व्यंजन उबाले, उबाले और उबाले गए थे। इसका विस्तार न केवल आम लोगों के जीवन तक, बल्कि छोटे जमींदारों के जीवन तक भी हुआ, क्योंकि उनकी आदतें और रोजमर्रा की जिंदगी किसान तबके में निहित आदतों से लगभग अलग नहीं थी।

घर में चूल्हा सबसे गर्म स्थान था, इसलिए उन्होंने उस पर बूढ़े और जवान के लिए बिस्तर बनाया। ऊपर चढ़ने में सक्षम होने के लिए, उन्होंने सीढ़ियाँ बनाईं - तीन छोटी सीढ़ियाँ तक।

आंतरिक भाग

बिना फर्श के रूसी किसान के घर की कल्पना करना असंभव है। ऐसा तत्व किसी भी रहने की जगह के लिए मुख्य तत्वों में से एक माना जाता था। पोलाटी एक लकड़ी का फर्श है जो स्टोव के किनारे से शुरू होता है और घर की विपरीत दीवार तक फैला होता है। फर्श का उपयोग सोने के लिए किया जाता था, यहाँ चूल्हे के माध्यम से ऊपर उठा हुआ था। यहां सन और छींटों को सुखाया जाता था, और दिन के दौरान वे सोने के गियर और कपड़े संग्रहीत करते थे जिनका उपयोग नहीं किया जाता था। आमतौर पर कीमतें काफी ऊंची होती थीं. वस्तुओं को गिरने से बचाने के लिए उनके किनारों पर गुच्छे लगाए गए थे। परंपरागत रूप से, बच्चों को बिस्तर बहुत पसंद होते थे, क्योंकि यहां वे सो सकते थे, खेल सकते थे और उत्सव देख सकते थे।

एक रूसी किसान के घर में वस्तुओं की व्यवस्था चूल्हे के स्थान से निर्धारित होती थी। अक्सर वह सड़क के दरवाजे के दाहिने कोने में या बाईं ओर खड़ी होती थी। चूल्हे के मुँह के सामने का कोना गृहिणी के कार्य का मुख्य स्थान माना जाता था। यहां खाना पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले उपकरण रखे गए थे। चूल्हे के पास एक पोकर पड़ा हुआ था. यहां एक झाड़ू, एक लकड़ी का फावड़ा और एक पकड़ भी रखी हुई थी। पास में आमतौर पर ओखली, मूसल और आटा गूंथने का कटोरा होता था। उन्होंने पोकर से राख हटाई, बर्तनों को ग्रैबर से घुमाया, गेहूं को ओखली में संसाधित किया, फिर उसे चक्की की मदद से आटे में बदल दिया।

लाल कोना

लगभग हर कोई जिसने कभी परियों की कहानियों या उस समय के जीवन के विवरण वाली किताबें देखी हैं, उसने रूसी किसान झोपड़ी के इस हिस्से के बारे में सुना है। घर के इस क्षेत्र को साफ-सुथरा और सजाया हुआ रखा गया था. सजावट के लिए कढ़ाई, चित्र और पोस्टकार्ड का उपयोग किया गया। जब वॉलपेपर दिखाई दिए, तो यहीं पर उनका विशेष रूप से अक्सर उपयोग किया जाने लगा। मालिक का कार्य कमरे के बाकी हिस्से से लाल कोने को उजागर करना था। पास की एक शेल्फ पर सुन्दर वस्तुएँ रखी हुई थीं। यहां कीमती सामान रखा हुआ था. परिवार के लिए महत्वपूर्ण प्रत्येक घटना लाल कोने में मनाई जाती थी।

यहां स्थित फर्नीचर का मुख्य टुकड़ा धावकों वाली एक मेज थी। इसे काफी बड़ा बनाया गया था ताकि परिवार के सभी सदस्यों के लिए पर्याप्त जगह हो। वे सप्ताह के दिनों में उसके साथ खाना खाते थे और छुट्टियों में दावतें आयोजित करते थे। यदि वे दुल्हन को लुभाने के लिए आते थे, तो अनुष्ठान समारोह सख्ती से लाल कोने में आयोजित किए जाते थे। यहां से महिला को शादी में ले जाया गया। जब कटाई शुरू हुई, तो पहला और आखिरी पूला लाल कोने में ले जाया गया। उन्होंने इसे यथासंभव गंभीरता से किया।

सामान्य तौर पर, किसानों के जीवन का तरीका और दैनिक जीवन अर्थव्यवस्था के विकास के स्तर और उनके शोषण की डिग्री से निर्धारित होता था। अधिकांश शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि मध्य युग में किसान जीवन भुखमरी के कगार पर था। इसलिए - गरीबी, केवल सबसे आवश्यक चीजों की उपस्थिति। आवास, भोजन, कपड़े और बर्तन साधारण थे, जो आमतौर पर किसी के स्वयं के श्रम से बनाए जाते थे; थोड़ा खरीदा.

गाँव किसान बस्ती का प्रमुख रूप बने रहे। यहां तक ​​कि जहां बस्तियां और खेत-खलिहान आम थे, वे एक प्रशासनिक, धार्मिक और आर्थिक केंद्र के रूप में एक बड़ी बस्ती की ओर आकर्षित हुए। इसमें सामुदायिक और वैवाहिक मामले चलाए जाते थे, वहाँ एक चर्च था, और अक्सर एक बाज़ार होता था जहाँ छोड़ने वालों को लाया जाता था। गांवों में आमतौर पर 200-400 से अधिक लोग नहीं होते। एक संपत्ति, एक किसान का यार्ड, एक जटिल परिसर था जिसमें एक घर और अन्य इमारतें, एक बगीचा, एक सब्जी उद्यान और भूमि के छोटे भूखंड शामिल थे। उसी समय, एक किसान, यहाँ तक कि एक भूदास, की श्रम गतिविधि को उसके आँगन में किसी के द्वारा नियंत्रित नहीं किया जाता था।

12वीं-13वीं शताब्दी का आर्थिक विकास। ग्रामीण आवास निर्माण में भी इसका प्रभाव दिखाई दिया। पुराने डगआउट और सेमी-डगआउट को हर जगह जमीन के ऊपर बने घरों द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। तथाकथित एकल-कक्ष घरों का प्रभुत्व है (स्टोव और ठंडे वेस्टिबुल के साथ एक बैठक कक्ष)। पश्चिमी यूरोप में निर्माण लकड़ी की कमी के कारण, घरों की दीवारें टूटे हुए पत्थर और मिट्टी से भरे लकड़ी के तख्ते से बनाई जाती थीं। लेकिन नींव 12वीं सदी की है। हर जगह पहले से ही पत्थर से बने थे। उन्होंने घरों की छतों को पुआल, नरकट और तख्तों से ढक दिया। केवल अमीर किसान ही पूरी तरह से पत्थर से बने दो कमरों के घर खरीद सकते थे। पश्चिम में लकड़ी की कमी "महान समाशोधन" के बाद विशेष रूप से तीव्र हो गई। लेकिन जलाऊ लकड़ी के लिए भी जंगल की जरूरत थी। घरों में अक्सर खिड़कियाँ नहीं होती थीं और ठंड के मौसम में छोटे-छोटे खुले स्थानों को पुआल से बंद कर दिया जाता था। अमीरों के पास चिमनी वाले स्टोव थे, जबकि बाकी लोग हीटिंग की धूम्रपान विधि से संतुष्ट थे। उन्होंने खाना पकाया और खुद को आग से गर्म किया।

गाँव के इलाके आमतौर पर बाड़ से घिरे होते थे, मुख्य रूप से शिकारियों से पशुओं की रक्षा के लिए। अधिक शक्तिशाली किलेबंदी बनाना केवल सामंतों का विशेषाधिकार था।

मध्ययुगीन गांवों की स्वच्छता स्थिति पर बहुत कम डेटा है। हड्डी की कंघी सबसे आम व्यक्तिगत स्वच्छता वस्तुएं हैं। वे कुंद सिरे वाले छोटे पतले चाकू से दाढ़ी बना सकते थे। जले हुए भोजन वाले बर्तन आमतौर पर फेंक दिए जाते थे, क्योंकि मिट्टी के बर्तन लगभग हर गाँव में बनाए जाते थे और सस्ते होने के साथ-साथ नाजुक भी होते थे। पुरातत्वविदों द्वारा खोजी गई सभी बस्तियाँ वस्तुतः इसके मलबे से बिखरी हुई हैं।

किसानों के भोजन में सब्जियों (विशेषकर फलियाँ और पत्तागोभी), जंगली फल और जड़ें, उबला हुआ अनाज और मछली का प्रभुत्व था। अनाज झाड़ने की कठिनाइयाँ, मिलों और ब्रेड ओवन की कम संख्या, और उनके उपयोग के संबंध में ढिलाई ने ब्रेड की दुर्लभता और किसानों के आहार में दलिया और स्टू की प्रधानता को पूर्व निर्धारित किया। बीमारों को रोटी, विशेषकर सफेद रोटी दी जाती थी। मांस का सेवन केवल छुट्टियों के दिन ही किया जाता था। पोषण चर्च के अनुष्ठानों, उपवासों और छुट्टियों से भी प्रभावित होता था, जब मांस खाने की प्रथा थी। शिकार और मछली पकड़ना सामंती प्रतिबंधों द्वारा सीमित था। इस सबने किसान मेनू को बहुत नीरस और सीमित बना दिया।

एक किसान परिवार में आमतौर पर अविवाहित बच्चों वाले माता-पिता होते थे और उनकी संख्या 4-5 होती थी। दुल्हन को दहेज लाना पड़ता था (आमतौर पर यह चल संपत्ति होती थी: कपड़े, बिस्तर लिनन, घरेलू बर्तन या पैसा)। दूल्हे ने एक उपहार भी दिया (उसकी संपत्ति के आकार या दुल्हन के दहेज के आधार पर)। लेकिन वह आमतौर पर यह उपहार एक पति के रूप में देता था, यानी शादी के बाद सुबह (तथाकथित "सुबह का उपहार")। पत्नी आमतौर पर अपने पति के संरक्षण में रहती थी, जो शारीरिक दंड ("खून की हद तक नहीं") का भी इस्तेमाल कर सकता था। बच्चों पर उसकी शक्ति और भी अधिक थी। संपत्ति का लेन-देन दोनों पति-पत्नी की सहमति से किया गया। मजदूरी ने गांव में पति-पत्नी को बराबर बना दिया। जुताई करते समय, हल को एक वयस्क व्यक्ति द्वारा पकड़ा और निर्देशित किया जाता था, जबकि किशोर बोझ ढोने वाले जानवरों को चलाते थे और हल को साफ करते थे। पुरुषों को बोझा ढोने वाले जानवरों की देखभाल का भी जिम्मा सौंपा गया था। घर के बाकी हिस्सों की देखभाल महिलाओं द्वारा की जाती थी, हालाँकि सामुदायिक मवेशियों की देखभाल आमतौर पर पुरुषों द्वारा की जाती थी। महिलाएं अक्सर कटाई में शामिल होती थीं, और पुरुष अक्सर घास काटने में शामिल होते थे। महिला-पुरुषों ने मिलकर फसल की थ्रेसिंग की। 13वीं-14वीं शताब्दी के लघुचित्रों को देखते हुए, महिलाओं ने भी सफाई के दौरान स्टंप उखाड़ने में भाग लिया।

ग्रामीणों का बाहरी दुनिया से संपर्क सीमित था। जीवन बंद और पितृसत्तात्मक प्रकृति का था। किसानों के सभी हित उनके पैतृक गाँव में केंद्रित थे और उनके पड़ोसियों, उनके अपने और पड़ोसी स्वामी के साथ संबंधों से जुड़े हुए थे। सामंती प्रथा किसानों को हथियार ले जाने से रोकती थी। इसी कारण से, किसानों के बीच सशस्त्र संघर्ष निषिद्ध थे। किसानों का व्यवहार भी उनकी स्थिति के द्वंद्व से प्रभावित होता था। एक ओर, वे सामंती स्वामी - भूमि के मालिक और सामुदायिक नियमों दोनों पर निर्भर थे। इसके अलावा, ये नियम किसान खेतों की स्थिरता की एक तरह की गारंटी के रूप में कार्य करते थे। दूसरी ओर, किसानों के पास ज़मीन के टुकड़े थे और वे व्यक्तिगत खेत चलाते थे। और धीरे-धीरे उनके निजी हित न केवल उनके स्वामियों के हितों के साथ, बल्कि समुदायों की सत्ता के साथ भी टकराव में आ जाते हैं।

किसानों के सामाजिक और आध्यात्मिक जीवन में एक महत्वपूर्ण तत्व चर्च और पल्ली पुरोहित थे। स्थानीय पैरिश चर्च गांव में सामाजिक केंद्र था; विभिन्न भाईचारे न केवल धार्मिक उद्देश्यों के लिए बनाए गए थे, बल्कि सड़कों की मरम्मत, खेतों की रक्षा आदि के लिए भी बनाए गए थे। 11वीं-13वीं शताब्दी में सक्रिय आंतरिक उपनिवेशीकरण और शहर के बाजारों के साथ संबंधों को मजबूत करने से पहले। पल्ली पुरोहित किसानों के बीच मुख्य सलाहकार और प्राधिकारी था।

17वीं शताब्दी में रूसी लोगों की संस्कृति और जीवन में गुणात्मक परिवर्तन आया। राजा के सिंहासन पर बैठने पर। पीटर I के अनुसार, पश्चिमी दुनिया की प्रवृत्तियाँ रूस में प्रवेश करने लगीं। पीटर I के तहत, पश्चिमी यूरोप के साथ व्यापार का विस्तार हुआ और कई देशों के साथ राजनयिक संबंध स्थापित हुए। इस तथ्य के बावजूद कि रूसी लोगों का प्रतिनिधित्व किसानों द्वारा बहुमत में किया गया था, 17वीं शताब्दी में धर्मनिरपेक्ष शिक्षा की एक प्रणाली का गठन किया गया और आकार लेना शुरू हुआ। मॉस्को में नेविगेशन और गणितीय विज्ञान के स्कूल खोले गए। फिर खनन, जहाज निर्माण और इंजीनियरिंग स्कूल खुलने लगे। ग्रामीण क्षेत्रों में संकीर्ण विद्यालय खुलने लगे। 1755 में, एम.वी. की पहल पर। लोमोनोसोव विश्वविद्यालय मास्को में खोला गया।

सलाह

पेरा प्रथम के सुधारों के बाद लोगों के जीवन में हुए परिवर्तनों का आकलन करने के लिए इस काल के ऐतिहासिक दस्तावेजों का अध्ययन करना आवश्यक है।

किसानों

किसानों के बारे में थोड़ा

17वीं शताब्दी में किसान ही वह प्रेरक शक्ति थे जो अपने परिवार को भोजन उपलब्ध कराते थे और अपनी फसल का कुछ हिस्सा मालिक को लगान के रूप में देते थे। सभी किसान भूदास थे और धनी भूस्वामी वर्ग के थे।

किसान जीवन

सबसे पहले, किसान जीवन के साथ-साथ अपने स्वयं के भूमि भूखंड पर कठिन शारीरिक श्रम और जमींदार की भूमि पर काम करना शामिल था। किसान परिवार बड़ा था। बच्चों की संख्या 10 लोगों तक पहुँच गई, और कम उम्र से ही सभी बच्चे अपने पिता के सहायक बनने के लिए किसान कार्य के आदी हो गए। पुत्रों के जन्म का स्वागत किया गया, जो परिवार के मुखिया का सहारा बन सकें। लड़कियों को "कट पीस" माना जाता था क्योंकि शादी के बाद वे अपने पति के परिवार की सदस्य बन जाती थीं।

आप किस उम्र में शादी कर सकते हैं?

चर्च के कानूनों के अनुसार, 15 साल की उम्र के लड़के और 12 साल की उम्र की लड़कियां शादी कर सकती थीं। बड़े परिवारों का कारण कम उम्र में विवाह होना था।

परंपरागत रूप से, किसान आँगन को फूस की छत वाली एक झोपड़ी द्वारा दर्शाया जाता था, और खेत की मेड़ पर पशुओं के लिए एक पिंजरा और एक अस्तबल बनाया जाता था। सर्दियों में, झोपड़ी में गर्मी का एकमात्र स्रोत एक रूसी स्टोव था, जिसे "काला" गर्म किया जाता था। झोपड़ी की दीवारें और छत कालिख और कालिख से काली थीं। छोटी खिड़कियाँ या तो मछली के मूत्राशय या मोम के कैनवास से ढकी हुई थीं। शाम के समय रोशनी के लिए मशाल का उपयोग किया जाता था, जिसके लिए एक विशेष स्टैंड बनाया जाता था, जिसके नीचे पानी का एक कुंड रखा जाता था ताकि मशाल का जला हुआ अंगारा पानी में गिर जाए और आग न लगे।

झोपड़ी की स्थिति

किसान झोपड़ी

झोंपड़ी में परिस्थितियाँ अल्प थीं। झोंपड़ी के बीच में एक मेज़ और उसके साथ चौड़ी बेंचें थीं, जिन पर रात को घरवाले लेटते थे। कड़ाके की ठंड के दौरान, युवा पशुधन (सूअर, बछड़े, भेड़ के बच्चे) को झोपड़ी में ले जाया जाता था। यहां मुर्गीपालन भी किया जाता था। सर्दियों की ठंड की तैयारी में, किसानों ने ड्राफ्ट को कम करने के लिए लॉग फ्रेम की दरारों को टो या काई से ढक दिया।

कपड़ा

हम एक किसान शर्ट सिलते हैं

कपड़े होमस्पून लिनेन से बनाए जाते थे और जानवरों की खाल का इस्तेमाल किया जाता था। पैरों में पिस्टन लगे हुए थे, जो टखने के चारों ओर इकट्ठे हुए चमड़े के दो टुकड़े थे। पिस्टन केवल शरद ऋतु या सर्दियों में पहने जाते थे। शुष्क मौसम में वे बस्ट से बुने हुए बस्ट जूते पहनते थे।

पोषण

हम रूसी ओवन बिछाते हैं

खाना रूसी ओवन में तैयार किया गया था. मुख्य खाद्य उत्पाद अनाज थे: राई, गेहूं और जई। जई को पीसकर दलिया बनाया जाता था, जिसका उपयोग जेली, क्वास और बीयर बनाने के लिए किया जाता था। प्रतिदिन राई के आटे से रोटी पकाई जाती थी; छुट्टियों पर, सफेद गेहूं के आटे से रोटी और पाई पकाई जाती थी। बगीचे की सब्जियाँ, जिनकी देखभाल और देखभाल महिलाओं द्वारा की जाती थी, मेज के लिए बहुत मददगार थीं। किसानों ने अगली फसल तक गोभी, गाजर, शलजम, मूली और खीरे को संरक्षित करना सीखा। पत्तागोभी और खीरे में बड़ी मात्रा में नमक डाला गया था. छुट्टियों के लिए उन्होंने साउरक्रोट से मांस का सूप तैयार किया। किसान की मेज पर मांस की तुलना में मछलियाँ अधिक बार दिखाई देती थीं। बच्चे मशरूम, जामुन और मेवे इकट्ठा करने के लिए झुंड में जंगल में गए, जो मेज के लिए आवश्यक अतिरिक्त चीजें थीं। सबसे धनी किसानों ने बाग लगाना शुरू किया।

17वीं शताब्दी में रूस का विकास

प्रत्येक व्यक्ति को अपने लोगों के अतीत में रुचि होनी चाहिए। इतिहास को जाने बिना हम कभी भी अच्छे भविष्य का निर्माण नहीं कर पाएंगे। तो आइए बात करते हैं कि प्राचीन किसान कैसे रहते थे।

आवास

जिन गाँवों में वे रहते थे वे लगभग 15 घरों तक पहुँचे। 30-50 किसान परिवारों के साथ बस्ती खोजना बहुत दुर्लभ था। प्रत्येक आरामदायक पारिवारिक आँगन में न केवल एक आवास होता था, बल्कि एक खलिहान, खलिहान, मुर्गी घर और घर के लिए विभिन्न बाहरी इमारतें भी होती थीं। कई निवासियों को सब्जियों के बागानों, अंगूर के बगीचों और बगीचों का भी घमंड था। किसान कहाँ रहते थे, यह बाकी गाँवों से समझा जा सकता है, जहाँ आँगन और निवासियों के जीवन के चिन्ह सुरक्षित रखे गए हैं। अधिकतर, घर लकड़ी, पत्थर से बना होता था, जो नरकट या घास से ढका होता था। वे एक आरामदायक कमरे में सोते और खाना खाते थे। घर में एक लकड़ी की मेज, कई बेंच और कपड़े रखने के लिए एक संदूक था। वे चौड़े बिस्तरों पर सोते थे, जिस पर पुआल या घास का गद्दा बिछा होता था।

खाना

किसानों के आहार में विभिन्न अनाज फसलों, सब्जियां, पनीर उत्पाद और मछली से दलिया शामिल था। मध्य युग के दौरान, पकी हुई रोटी नहीं बनाई जाती थी क्योंकि अनाज को पीसकर आटा बनाना बहुत कठिन था। मांस व्यंजन केवल उत्सव की मेज के लिए विशिष्ट थे। चीनी के स्थान पर किसान जंगली मधुमक्खियों के शहद का उपयोग करते थे। लंबे समय तक, किसानों ने शिकार किया, लेकिन फिर मछली पकड़ने ने इसकी जगह ले ली। इसलिए, किसानों की मेज़ों पर मांस की तुलना में मछली अधिक आम थी, जिसे सामंती प्रभु स्वयं खिलाते थे।

कपड़ा

मध्य युग में किसानों द्वारा पहने जाने वाले कपड़े प्राचीन सदियों से बहुत अलग थे। किसानों की सामान्य पोशाक लिनेन शर्ट और घुटनों तक या टखने तक लंबी पैंट थी। शर्ट के ऊपर वे लंबी आस्तीन वाली एक और शर्ट पहनते हैं, जिसे ब्लियो कहा जाता है। बाहरी कपड़ों के लिए, कंधे के स्तर पर फास्टनर के साथ एक रेनकोट का उपयोग किया गया था। जूते बहुत नरम थे, चमड़े से बने थे और उनमें बिल्कुल भी सख्त तलवे नहीं थे। लेकिन किसान स्वयं अक्सर नंगे पैर या लकड़ी के तलवों वाले असुविधाजनक जूते पहनकर चलते थे।

किसानों का कानूनी जीवन

समुदायों में रहने वाले किसान विभिन्न प्रकार से सामंती व्यवस्था पर निर्भर थे। उनके पास कई कानूनी श्रेणियां थीं जिनसे वे संपन्न थे:

• अधिकांश किसान "वलाचियन" कानून के नियमों के अनुसार रहते थे, जिसका आधार ग्रामीणों का जीवन था जब वे एक ग्रामीण मुक्त समुदाय में रहते थे। भूमि का स्वामित्व एक ही अधिकार पर सामान्य था।
• किसानों का शेष जनसमूह दास प्रथा के अधीन था, जिसके बारे में सामंती प्रभुओं ने सोचा था।

अगर हम वैलाचियन समुदाय की बात करें तो मोल्दोवा में दास प्रथा की सभी विशेषताएं मौजूद थीं। प्रत्येक समुदाय के सदस्य को वर्ष में केवल कुछ दिन ही भूमि पर काम करने का अधिकार था। जब सामंतों ने भूदासों पर कब्ज़ा कर लिया, तो उन्होंने काम के दिनों पर इतना बोझ डाल दिया कि इसे लंबे समय तक पूरा करना ही यथार्थवादी था। बेशक, किसानों को उन कर्तव्यों को पूरा करना पड़ता था जो चर्च और राज्य की समृद्धि की ओर जाते थे। 14वीं-15वीं शताब्दी में रहने वाले भूदास किसान समूहों में विभाजित हो गए:

• राज्य के किसान जो शासक पर निर्भर थे;
• निजी स्वामित्व वाले किसान जो एक विशिष्ट सामंती स्वामी पर निर्भर थे।

किसानों के पहले समूह के पास बहुत अधिक अधिकार थे। दूसरे समूह को स्वतंत्र माना जाता था, उन्हें दूसरे सामंती स्वामी के पास जाने का व्यक्तिगत अधिकार था, लेकिन ऐसे किसानों ने दशमांश का भुगतान किया, कोरवी की सेवा की और सामंती स्वामी द्वारा मुकदमा दायर किया गया। यह स्थिति सभी किसानों की पूर्ण गुलामी के करीब थी।

निम्नलिखित शताब्दियों में किसानों के विभिन्न समूह प्रकट हुए जो सामंती व्यवस्था और उसकी क्रूरता पर निर्भर थे। जिस तरह से सर्फ़ रहते थे वह बहुत ही भयावह था, क्योंकि उनके पास कोई अधिकार या स्वतंत्रता नहीं थी।

किसानों की गुलामी

1766 की अवधि के दौरान, ग्रेगरी गुइके ने सभी किसानों की पूर्ण दासता पर एक कानून जारी किया। किसी को भी लड़कों से दूसरों के पास जाने का अधिकार नहीं था, भगोड़ों को पुलिस ने तुरंत उनके स्थानों पर लौटा दिया। सभी दास प्रथा को करों और कर्तव्यों द्वारा सुदृढ़ किया गया था। किसानों की किसी भी गतिविधि पर कर लगाया गया।

लेकिन इस सारे उत्पीड़न और भय के बावजूद भी उन किसानों में स्वतंत्रता की भावना कम नहीं हुई जिन्होंने अपनी गुलामी के खिलाफ विद्रोह किया था। आख़िरकार, दास प्रथा को कुछ और कहना कठिन है। सामंती युग के दौरान किसान जिस तरह रहते थे उसे तुरंत भुलाया नहीं जा सका। बेलगाम सामंती उत्पीड़न स्मृति में बना रहा और किसानों को लंबे समय तक अपने अधिकार बहाल नहीं करने दिया। स्वतंत्र जीवन के अधिकार के लिए संघर्ष लंबा था। किसानों की मजबूत भावना का संघर्ष इतिहास में अमर हो गया है, और आज भी अपने तथ्यों से प्रभावित कर रहा है।