Несмотря на своеобразный аромат, поклонников у пуэра достаточно много, пожалуй, не меньше, чем у традиционного зеленого или черного чая. Многим запах листьев напоминает землю и кору, другим — аромат фруктов, орехов, свежей зелени, третьим кажется, что заварка пахнет рыбой. Но любой, кто однажды попробовал пуэр, отмечает его особенный вкус. И чтобы он полностью раскрылся и не потерял своих полезных свойств, необходимо знать, как заваривать пуэр. Иначе получится чай с обычным вкусом.
Мало просто купить хороший чай, важно знать правила, по которым его следует правильно готовить и пить. Только так можно получить немалую пользу от китайского чая, что обладает следующими свойствами:
- снижает вес;
- улучшает внимание и концентрацию;
- снижает холестерин;
- выводит шлаки;
- стабилизирует уровень сахара в крови;
- помогает быстро справиться с последствиями злоупотребления алкоголем;
- положительно влияет на работу пищеварительной системы.
Все это можно получить дополнительно к прекрасному вкусу напитка. Но только в том случае, если знать, как заваривать китайский чай. Иначе можно все просто испортить, и навсегда разочароваться в пуэре.
Предварительная подготовка
Настой пуэра в домашних условиях имеет некоторые отличия от привычного процесса. Здесь играют роль не только, сколько градусов у воды, но ее чистота, посуда для заваривания, вид заварки (зеленый, в таблетках, и другие). Даже то, как именно будет проходить сам процесс, может повлиять на итоговый результат.
- Вода должна быть не из-под крана, в идеале – родниковой, но подойдет бутилированная.
- Посуда. Ошибочно мнение, что чайник должен быть обязательно глиняным, если только вы не являетесь поклонником исключительно пуэра. Он вбирает в себя весь аромат, что лишит при заваривании другие китайские чаи «изюминки», все они будут иметь вкус предыдущего чая. Заваривать пуэр можно и в стеклянном и разливать по фарфоровым чашкам. Еще понадобится ситечко для того, чтобы в питье не попали мелкие листочки.
Можно еще приобрести специальную посуду с широкими бортиками и с крышкой – гайвань. Как вариант, использовать небольшую фарфоровую посуду, накрыв ее блюдечком.
Классика приготовления пуэра
Когда все необходимые составляющие подготовлены, можно приступать к завариванию пуэра одним из способов: заварить листья, как это обычно делается, или сварить чай – способ приготовления напитка, позволяющий получить максимум вкуса и пользы. Но он требует некоторого опыта и сноровки, с первого раза правильно приготовить вареный пуэр не у всех получается.
Начать все же стоит с обычной заварки. Если точно следовать всем правилам, то результат будет великолепен.
- Чайник следует предварительно ополоснуть горячей водой, ни в коем случае не мыть чистящими средствами, допускается чистка содой.
- Температура воды для шу пуэра должна быть 90-95° С, то есть близкой к кипению; если не получилось соблюсти необходимое условие, то можно наливать жидкость в заварочный чайник с высоты – так вода остынет, и одновременно насытится кислородом. Для заваривания чая шен достаточно 85-95° С.
- В емкость положить рассыпной чай (или отломить кусочек от плитки) из расчета: для шен пуэра не старше 10 лет – 2,5 г или 1 чайная ложка на 200-250 мл воды, в зависимости от того, насколько крепкий настой требуется; для шу любого возраста или шен с не менее 10-летней выдержкой – 3 г или 1,5 чайной ложки на 250 мл; если заварка в таблетках, то предварительно нужно размять ее.
- Первая заварка через 5-10 секунд сливается – это делается для того, чтобы смыть с чая пыль и дать ему возможность раскрыться.
- Теперь можно заливать пуэр водой нужной температуры и оставить его настаиваться; а по поводу того, сколько следует держать заварку – обычно это от 30 сек до 1-3 минуты, в зависимости от вкусовых предпочтений. Время каждого последующего заваривания увеличивают на 15-30 секунд.
После разлить напиток в соответствующую посуду и наслаждаться чаепитием. По общепринятым правилам чай употребляется без сладостей и сахара – только в чистом виде.
Сколько же раз допускается заваривать пуэр, чтобы он не потерял своих и вкуса, зависит от качества и сорта чая. Высококачественный выдерживает до 5-10 раз. Чай в мандарине – до четырех циклов. Считается, что полностью свои вкусовые качества пуэр раскрывает примерно к пятой заварке. Следует иметь в виду, что каждый следующий раз потребует большего по времени настаивания. Если листья получилось заварить не больше двух раз, то это говорит о низком качестве исходного сырья.
Черный сорт шу обладает более крепким вкусом, чем зеленый молодой чай шен. обусловлены разными способами обработки чайного листа.
Есть еще одно важное правило, как пить пуэр. Настой должен быть свежим, недопустимо его оставлять в чайнике на несколько часов, а то и сутки. В этом случае теряется вся его польза, а напиток может стать вредным.
Самый простой способ приготовления: в заварник насыпать 1-2 ч. л. пуэра, залить водой нужной температуры и настаивать 3-5 минут, к этому времени все чаинки должны опуститься на дно. Но повторное заваривание недопустимо.
Нестандартные рецепты
Здесь стоит упомянуть о том, как варить пуэр. Это позволит изучить напиток с новой стороны, получить от него новые вкусовые ощущения.
Варим чай
Способ этот несколько неэкономичный – использовать заварку получится только один раз.
- Для начала промыть листья в теплой воде три раза, это подготовит их к варке, очистит от чайной пыли. Использовать при таком способе можно любой чай – рассыпной, .
- Теперь нужно поставить подходящую посуду с водой на огонь и внимательно следить за процессом.
- Как только со дна поднимется пузырек воздуха, нужно отлить в отдельную чашку от основного объема 100-150 мл воды, а чайник оставить греться дальше.
- Следует дождаться появления так называемых «жемчужных нитей» из пузырьков, а звук будет напоминать шум ветра в листьях. Теперь нужно вернуть в емкость отлитую воду (этот процесс называется «омоложение» жидкости) и снова дождаться нужного звука и вида, температура в это время будет 80-90° С.
- Далее чайными щипцами или ложкой размешать воду до образования воронки, чтобы именно в нее закинуть, промытую ранее, заварку.
- Снова дождаться шума, после выключить. Как только вода перестанет шуметь и пузыриться, разлить чай по чашкам.
Несмотря на всю сложность процесса, стоит научиться готовить пуэр таким способом в домашних условиях. Это позволит насладиться максимальным вкусом и ароматом.
Готовим на молоке
Еще один интересный вариант – пуэр на молоке. Следует отметить, что молочный пуэр и пуэр на молоке – это не одно и то же. Первый – это сорт, обладающий нежным приятным вкусом с нотками молока и карамели, а второй – способ заваривания.
И в отличие от предыдущего метода, этот несколько проще. При этом молочный результат получается довольно интересным, хотя и непривычным. Пуэр на молоке обладает мощным тонизирующим эффектом, согревает, улучшает пищеварение. Также он очень сытный, хотя калорий в нем тоже много. Основных ингредиентов здесь три:
- чайные листья (рассыпной или прессованный) — 1-2 ложечки;
- молоко (чем жирнее, тем лучше) – 2 стакана;
- сливочное масло – 20 г.
Все остальное добавляется по вкусу – мед, специи, имбирь. Чай можно использовать и в брусках или в мандарине – так даже вкуснее.
- Молоко довести до кипения.
- Добавить в него масло, насыпать, предварительно промытый пуэр.
- Далее убавить огонь до минимума и оставить молочный напиток минут на пять.
- Теперь можно приправить вкусовыми добавками, снимать с огня, разливать в чайную посуду и наслаждаться новым вкусом.
Завариваем на вишневом соке
Можно еще попробовать готовать пуэр на вишневом соке – способ несложный, а результат очень вкусный.
- Промыть чайные листья (подходит шен, прессованный или рассыпной).
- В сотейнике довести до кипения свежевыжатый вишневый сок.
- После закипания засыпать заварку.
- По желанию добавить специи (бадьян, корицу, анис или гвоздику, можно даже имбирь).
- Потомить на огне 2-3 минуты.
- Разлить по чашкам и наслаждаться необыкновенным ароматом и вкусом.
Чая надо брать немного больше, чем при обычном заваривании, иначе вишневый вкус затмит чайный.
Второй способ с соком: насыпать в сотейник заварку, залить водой, довести до кипения. Добавить по желанию специи и держать на огне 5 минут. Долить сок и потомить еще столько же.
Чай пуэр, обладающий многими достоинствами, заслуживает особого к себе внимания. Тем более что среди вариантов приготовления напитка каждый сможет найти для себя подходящий. Можно менять пропорции, добавки, сорта китайского чая, каждый раз открывая для себя новые оттенки вкуса и аромата пуэра.
фото:depositphotos.com/Fieryphoenix, kingkonglive, kingkonglive
Имеет китайские корни. Наиболее часто встречаемая форма выпуска продукта – прессованные шайбы. Последние разняться по своим размерам и представлены таблетками и лепешками, заваривание которых является идентичным. Приготовление рассматриваемого напитка – сложный процесс. Каждый, кто решил его попробовать, обязан задаться вопросом « в таблетках?».
Что влияет на качество заваренного чая?
Понятия «идеальный чай» не существует. В зависимости от индивидуальных предпочтений он для всех разный. Это может быть круто заваренный и слегка окрашенный напиток, с подсластителями и без, с какими-либо добавками (например, пряностями) и без, холодный и горячий. Однако аспекты достижения максимальных вкусовых и ароматических свойств остаются неизменными для любого варианта. К ним относятся:
- качество применяемой заварки;
- свойства воды;
- используемая посуда;
- технология заваривания.
Интересная особенность пуэра – с возрастом заварки вкусовые и целебные качества напитка увеличиваются.
Особенности пуэра в таблетированной форме
Таблетка – это кусок прессованных мелких чайных листьев сформированной формы. Цвет сырья – коричнево-голубой.
Правильно приготовленный напиток характеризуется такими особенностями:
- насыщенно-коричневый цвет;
- умеренно густая консистенция;
- терпкость;
- ощутимые нотки шоколада и карамели;
- ореховый привкус;
- мягкость и ощущение бархата во вкусе.
Интенсивность проявления терпкости можно регулировать количеством заварки и временем настаивания.
Такой чай в таблетках характеризуется рядом целебных качеств:
- повышение работоспособности пищеварительной системы и ее оздоровление;
- способствование выведению радионуклидов;
- положительное влияние на состояние нервной системы;
- оказание бодрящего эффекта;
- повышение выносливости и работоспособности организма.
Какую воду необходимо использовать?
Водопроводная вода содержит в своем составе множество ненужных примесей. Последние могут повлиять на вкусовые особенности чайного продукта, сделать их тусклыми и менее выраженными. Поэтому главная рекомендация по вопросу « в таблетках» – это использования качественной фильтрованной воды.
Оптимальный температурный режим определяется на основе разновидности и возрастных особенностей чая.
Если вкусовые и ароматические свойства полученного чайного продукта кажутся нераскрытыми (недостаточно ощутимыми), во время очередного заваривания следует поэкспериментировать с температурой воды (взять ее на несколько градусов горячее).
Чайник для заваривания
Для приготовления понадобится заварник. Он должен быть фарфоровый или стеклянный. Варианты из глины использовать не рекомендуется. Они характеризуются способностью впитывать запахи. После однократного использования чайник излучает аромат еще около двух недель. Результат:
- можно испортить пуэр запахом предыдущего чая;
- можно повлиять на качество последующих заварок запахом пуэра.
Идеальный вариант – запастись отдельным чайником для рассматриваемого напитка.
Технология приготовления
Для извлечения максимума ценных качеств готовить рассматриваемый чай в таблетках рекомендуют следующим образом:
- предварительно прогреть используемый заварник (для этого достаточно обдать кипятком);
- поместить в него таблетки (сяо то) из расчета одной штуки на одну порцию;
- осторожно раздавить их (можно использовать нож, измельчать до состояния порошка не нужно);
- размочить исходное сырье в незначительном количестве кипятка на протяжении 10 секунд;
- добавить воду рекомендуемой температуры;
- настоять 5 секунд;
- отделить гущу;
- подать к столу.
Повторное использование возможно до десяти раз. Время настаивание при каждом последующем приготовлении необходимо увеличивать на пару секунд.
Эксперты часто отдают предпочтение нестандартному способу приготовления. Последний заключается в выполнении таких шагов:
- взять термос вместительностью полтора литра (если такого варианта нет, можно использовать другие, скорректировав количество используемых сяо то и воды);
- прогреть термос (обдать кипятком);
- осторожно раздавить одну таблетку с помощью ножа;
- размочить сырье небольшим количеством кипятка на протяжении 10 секунд;
- поместить сырье в термос;
- залить водой рекомендуемой температуры;
- оставить настаиваться полтора часа.
В случае, когда напиток получился недостаточной концентрации, можно:
- вдвое увеличить количество сяо то;
- продлить время настаивания до двух часов.
Если приготовленный таким образом пуэр не получается выпить в течение часа, то следует отделить гущу. В противном случае во вкусе появиться заметная горечь.
Использование сахара
Зависимость от данного подсластителя – распространенная проблема. Добавлять его в рассматриваемый напиток можно. Однако это отразится на качестве продукта: вкусовые и ароматические особенности будут приглушаться.
Несладкий напиток:
- ускоряет обменные процессы;
- понижает холестериновые запасы;
- способствует борьбе с лишним весом;
- очищает организм;
- тонизирует и помогает бороться с чувством усталости.
Эксперты не исключают дополнение рассматриваемого чайного лакомства сушеными фруктами и черным шоколадом.
Противопоказания
- беременные женщины;
- дети;
- лица с камнями в почках (пуэр может вызвать их движение).
Таблетированный пуэр – вкусный и полезный напиток. Однако степень проявления данных качество напрямую зависит от того, как заварить чай пуэр в таблетках. Неважных аспектов в этом вопросе нет. Значение имеет все: от применяемой посуды до вкусовых добавок.
Чай пуэр, возможно, самый известный (мы не говорим – популярный) китайский чай. Знаменит он, во-первых, тем, что делают его из листьев не чайных кустов, а древних чайных деревьев (элитные сорта), а во-вторых, тем, что с возрастом его вкус не ослабляется, а, напротив, усиливается и улучшается. В этом он схож с лучшими коньяками и винами.
Некоторые реликтовые чайные деревья, растущие в единственном месте Китая – Юннани, по возрасту достигают 2700 лет, а по высоте – тридцати метров! В этом районе Поднебесной особый влажный климат и особая почва, которые в комплексе являются лучшими условиями для роста чайных деревьев и созревания чая пуэр.
Считается, что именно в Юннани зародился чай и сложился таким, как мы его знаем, с определенным обменом веществ в нем.
Конечно, для определенных подвидов пуэра лист собирается и с чайных кустов. Но, собранные с деревьев, листья могут отдать в дальнейшем чайному напитку гораздо больше всевозможных полезных веществ, так как в многолетних деревьях их накапливается, понятно, гораздо больше.
Надо понимать, что на настоящий, можно сказать, легендарный, пуэр идут листья исключительно чайных, имеющих прямой ствол, деревьев, произрастающих только в Юннани. Их совсем немного, поэтому в продаже в обычных магазинах чая с этих деревьев просто нет. Пуэры, производящиеся из кустовых чайных листьев, более доступны. Первые называются Шен пуэры, вторые – Шу пуэры. Шу Пуэры изобрели не так давно, в 20-м веке, чтобы чай можно было использовать быстрее. Шен пуэры созревают десятилетиями.
Чай издавна экспортировался из Китая во многие страны мира. Существовала так называемая Древняя чайная дорога, не менее важная, чем Великий шелковый путь. По этой дороге очень долго, порой годами, чай, упакованный в виде больших брикетов и завернутый в бамбуковые листья, транспортировался на огромные расстояния. Было замечено, что чем дольше он двигался к потребителю, тем выдержаннее становился его вкус. Значительно позднее научные исследования показали, что все это время в чае происходил процесс ферментации, чему способствовали и уникальные свойства юннаньских чайных деревьев, и уникальные природные условия, в которых чай сопровождался к месту назначения.
Оказывается, пуэр с полным правом можно назвать «живым» чаем. На чайном листе живут определенные бактерии, и они влияют на ферментацию чая, способствуя правильному созреванию.
Настоящие любители китайского чая пуэр ценят его не только за приносимое удовольствие, но и за то, что он способствует долголетию и концентрации ума.
Несколько замечаний перед завариванием
Не приобретайте пуэр с добавками. Хороший чай в них не нуждается, скорее всего, ароматизирование понадобилось для прикрытия низкосортного чая.
Учитесь распознавать шеен пуэр по запаху. Хороший пуэр пахнет сухофруктами и черноземом. Но запахи эти – еле уловимые.
Чайная плитка (это может быть и кирпичик, и блин) не должна содержать пустот.
Будет замечательно, если перед покупкой пуэра у вас будет возможность попробовать чай на вкус. Цвет чая должен быть насыщенным у прессованного, не так ярко выраженным у листового; вкус приятный, аромат фруктовый, расправленные во время заварки листья – не рваные.
Как заваривать правильно чай пуэр
Итак, мы выяснили, что китайский чай пуэр – легендарный, благородный и достаточно редкий. Как заварить пуэр в домашних условиях, чтобы не испортить этот драгоценный и дорогой напиток?
Прежде всего позаботьтесь о воде. Рекомендуется родниковая, но поскольку мало кто из нас живет поблизости от родника, чтобы можно было сходить и набрать свежей, можно взять чистую бутилированную воду. В крайнем случае, пропустите водопроводную через фильтр. Поскольку чай завриваете уникальный, потрудитесь сделать талую воду.
Во-вторых, купите заварочный чайник и чайные пары из исинской глины. Это качественная посуда, которая не испортит вкус чайного настоя и не снизит эффект от его регулярного употребления. Можно также пользоваться фарфоровой или стеклянной посудой, но ни в коем случае не металлической. Через прозрачные стенки стеклянного чайника вам будет видно, как оживают чайные листики, как насыщается цветом настой.
Ни один китайский чай не приемлет заваривания кипятком. Вода должна иметь температуру 90-95 градусов. Можно использовать термос, куда сразу же после нагрева нужно слить воду.
Обдайте всю посуду, которую будете использовать для чаепития, кипятком, одновременно она и прогреется. Завариваем рассыпной пуэр. Из расчета на 200 мл берем 5-10 граммов сухого чая. Плюс-минус столовая ложка (то есть чуть меньше или чуть больше).
Залейте чай кипятком и сразу слейте воду. Это скорее очищение заварки, ведь чай долго хранился, причем в земле, так что проводим своего рода дезинфекцию. Второй смысл обливания кипятком – помочь чаю раскрыться.
Вот теперь кипяченая вода должна накрыть чай на три-пять секунд. Настоящие знатоки чая воду наливают в чайник с высоты, в это время она обогащается кислородом. Всё, можете пить.
Завариваем прессованный пуэр. У такого чая листья крупнее и спрессованность плотная, поэтому заварки надо класть меньше, а заваривать дольше. Итак, отламываем кусочек прессованного пуэра, заливаем либо сырой водой и даем разбухнуть, либо горячей, но тогда сразу ее сливаем. После этого наливаем горячую воду из термоса, оставляем на 7-10 минут. Пьем и наслаждаемся. Через три заварки рекомендуют на 5 секунд увеличить продолжительность настаивания.
Завариваем пуэр в таблетках (еще их называют «маленькими гнездами). Здесь мелкие листики и очень плотная прессовка.
Таблетки размачиваем и кладем в полуторалитровый термос. Заливаем нагретой до 95 градусов водой, оставляем на полтора – два часа. Теперь надо выпить чай как можно быстрее. Иначе, оставаясь с заваркой, чай станет горчить, поскольку приобретет сильную крепость.
А в чайничке объемом до 250 мл одну таблетку, размоченную кипятком, заливаем нагретой до 90 градусов водой и настаиваем 7 минут. Каждую следующую заварку настаиваем на 2-3 секунды дольше.
А еще пуэр варят. Для этого подходят недорогие сорта чая.
Приготовим газовую горелку с ровным пламенем, чайник, термос и емкость для замачивания заварки.
Включаем горелку, выравниваем пламя. Замачиваем заварку. В чайник наливаем воду, оставляя достаточно свободного места, ставим его на огонь. Воду, в которой намокал пуэр, сливаем. Наблюдаем за водой. Когда появились крупные пузырьки, несколько раз зачерпываем из чайника воду и выливаем обратно. Это насытит ее кислородом.
Теперь ложкой делаем воронку и всыпаем в нее размоченную заварку. Варим чай примерно четыре минуты. Выключаем огонь, даем постоять минуту-две и проверяем на вкус. Если настой понравился – разливает по чашкам и пьем. Если нужно, пусть еще постоит. Допустимо разбавлять водой передержанный чай. А вот повторно заваривать сваренный пуэр нельзя. Варка полностью извлекает все полезные элементы в отвар.
Существует еще рецепт варки пуэра на молоке. Технология та же, что и на воде. Очень вкусно.
Также важно, наглядно увидеть этот процесс.
Запомните:
- Никогда не пейте пуэр с кондитерскими изделиями.
- Пейте пуэр только свежезаваренным.
- Чем лучше чай, тем меньше времени его заваривают.
Пробуйте разные варианты, выбирайте лучший.
Рассмотрим уже известный нам цветовой круг
Все цвета делятся на:
Основные (желтый, красный, синий) - внутренняя часть круга - из этих цветов получаем остальные.
Второстепенные цвета (фиолетовый, оранжевый, зеленый) - средняя часть круга.
Третьестепенные (сложные) цвета - внешний круг и комбинации оттенков из разных частей круга.
Компоненты будут указаны на секторах внутри требуемого цвета.
При смешивании цветов, расположенных напротив друг друга в равных пропорциях, мы получим грязный темно-серый цвет. Такие пары цветов называются дополнительными.
Этот эффект используется, когда необходимо "приглушить" оттенок, "загрязнив" его.
Например, чтобы синий стал темнее - капнем в него немного оранжевого, коричневый - "заглушается" светло-зеленым. Главное - понять принцип работы с цветовым кругом, а найти более сложный и удобный вариант его в сети и скачать - не сложно.
Приведу немного рецептов смешения цветов:
желтый + коричневый = охра
красный + желтый = оранжевый
красный + охра + белый = абрикосовый
красный + зеленый = коричневый
красный + синий = фиолетовый
красный + синий + зеленый = черный
желтый + белый + зеленый = лимонный
желтый + голубой или синий = зеленый
желтый + зеленый + белый + красный = табачный
синий + зеленый = морская волна
оранжевый + коричневый = терракот
красный + белый = кофе с молоком
коричневый + белый + желтый = бежевый
салатовый =(зеленый+желтый, больше желтого)+белый=светло-салатовый
сиреневый
=(синий+красный+белый, больше красного и белого) +белый=светло-сиреневый
сиреневый
=красный с синим, причем преобладает красный
черный
= коричневый+синий+красный в равных пропорциях
черный
= коричневый+синий.
серый и черный
= синий, зеленый, красный и
желтый смешиваются в равной пропорции,а потом на глаз добавляется тот
или иной. получается надо больше синего и красного
черный=
получится если смешать красный, синий и коричневый
черный
=красный, зеленый и синий. Можно дополнительно добавить и коричневый.
телесный
= красной и желтой краски.... самую
малость. После вымешивания, если желтеет, то добавить немножко
красной, если розовеет немного желтой краски. Если цвет сильно
насыщенный получился донавить кусочек белой мастики и вымешать заново
темно-вишневый=
красный + коричневый + немного синего (голубого)
клубничный
= 3 части розового+1ч.красного
туркиз
= 6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого
серебрянно-серый=
1ч.черного+1ч.синего
темно красный=
1ч.красного+немного черного
цвет ржавчины
=8ч.оранжевого+2ч.красного+1ч.коричневого
зеленоватый
=9ч.небесно голубого+немного желтого
темно зеленый
= зеленый+немного черного
лаванда
=5ч.розового+1ч.сереневого
морской
=5ч. синего+1ч.зеленого
персиковый
=2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый
=2ч. красного+1ч.коричневого
темно синий
=1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо
= 4ч. желтого+1ч.зеленого+чуть черного
коралл
=3ч.розового+2ч.желтого
золотой
= 10ч.желтого+3ч.оранжевого+1ч.красного
слива =
1ч.фиолетового+немного красного
светло зеленый=
2ч.фиолетового+3ч.желтого
А эта таблица содержит классические рецепты цветов
| Розовый | Белый + добавить немного красного |
| Каштановый | Красный + добавить чёрный или коричневый |
| Королевский красный | Красный +добавить голубой |
| Красный | Красный + Белый для осветления, жёлтый, чтобы получить оранжево-красный |
| Оранжевый | Жёлтый + добавить красный |
| Золотой | Жёлтый + капля красного или коричневого |
| Жёлтый | Жёлтый + белый для осветления, красный или коричневый для получения тёмного оттенка |
| Бледно-зелёный | Жёлтый + добавить синий / чёрный для глубины |
| Травянисто-зелёный | Жёлтый + добавить синий и зелёный |
| Оливковый | Зеленый + добавить желтый |
| Светло-зеленый | Зеленый + добавить белый / желтый |
| Бирюзово-зеленый | Зеленый + добавить синий |
| Бутылочно-зеленый | Желтый + добавить синий |
| Хвойный | Зеленый + добавить желтый и черный |
| Бирюзово-синий | Синий + добавить немного зелёного |
| Бело-синий | Белый + добавить синий |
| Веджвуд-синий | Белый + добавить синий и каплю чёрного |
| Королевский синий | |
| Тёмно-синий | Синий + добавить чёрный и каплю зелёного |
| Серый | Белый + Добавить немного чёрного |
| Перламутрово-серый | Белый + Добавить чёрный, немного синего |
| Средний коричневый | Жёлтый + Добавить красный и синий, белый для осветления, чёрный для тёмного. |
| Красно-коричневый | Красный & жёлтый + Добавить синий и белый для осветления |
| Золотисто-коричневый | Жёлтый + Добавить красный, синий, белый. Больше жёлтого для контрастности |
| Горчичный | Жёлтый + Добавить красный, чёрный и немного зелёного |
| Бежевый | Взять коричневый и постепенно добавлять белый до получения бежевого цвета. Добавлять жёлтый для яркости. |
| Не совсем белый | Белый + Добавить коричневый или чёрный |
| Розово-серый | Белый + Капля красного или чёрного |
| Серо-голубой | Белый + Добавить светло-серый плюс капля синего |
| Зелёно-серый | Белый + Добавить светло-серый плюс капля зелёного |
| Серый уголь | Белый + добавить чёрный |
| Лимонно-жёлтый | Жёлтый + добавить белый, немного зелёного |
| Светло-коричневый | Жёлтый + добавить белый, чёрный, коричневый |
| Цвет зелёного папоротника | Белый + добавить зелёный, чёрный и белый |
| Цвет лесной зелени | Зелёный + добавить чёрный |
| Изумрудно-зелёный | Жёлтый + добавить зелёный и белый |
| Салатовый | Жёлтый + добавить белый и зелёный |
| Цвет морской волны | Белый + добавить зелёный и чёрный |
| Авокадо | Желтый + добавить коричневый и чёрный |
| Королевский пурпурный | Красный + добавить синий и жёлтый |
| Тёмно-пурпурный | Красный + добавить синий и чёрный |
| Томатно-красный | Красный + добавить жёлтый и коричневый |
| Мандарин, оранжевый | Жёлтый + добавить красный и коричневый |
| Рыжевато-каштановый | Красный + добавить коричневый и чёрный |
| Оранжевый | Белый + добавить оранжевый и коричневый |
| Цвет красного бургундского | Красный + добавить коричневый, чёрный и жёлтый |
| Малиновый | Синий + добавить белый, красный и коричневый |
| Сливовый | Красный + добавить белый, синий и чёрный |
| Каштановый | |
| Цвет мёда | Белый, жёлтый и тёмно-коричневый |
| Тёмно-коричневый | Жёлтый + красный, чёрный и белый |
| Медно-серый | Чёрный + добавить белый и красный |
| Цвет яичной скорлупы | Белый + жёлтый, немного коричневого |
Пользуемся
Как вы поняли из таблиц - чем темнее и грязнее цвет, тем больше вариантов рецептов существует. Возможно не все и не сразу получится, нужен определенный навык, но он вырабатывается очень быстро и у вас самих появятся любимые и нелюбимые сочетания и рецепты. Мне кажется, что наиболее экономичным способом познакомится со смешением цветов, не боясь что-то испортить - потренироваться с обычными акварельными красками.
По мере того, как у вас появится уверенность в том, что получится в итоге - можно попробовать и эмаль с акрилом. В любом случае, если не уверены в результате - попробуйте сперва на акварели или гуаши.
Рекомендую начать с малого - используя покупные оттенки, путем несложных добавок научится делать градиенты оттенков камуфляжа для цветовой модуляции, например, для попанельного высветления .
По мере роста мастерства - вы сможете, купив готовый цвет и сделав выкраску, по мере расходования его, готовить цвета самостоятельно.
Всегда готовьте цвет с небольшим запасом - в случае необходимости повторить его будет непростая задача.
Не спорю, что, покупать готовые оттенки зачастую проще и быстрее, но я готовлю цвет самостоятельно, когда:
1. Нужного мне цвета нет в наличии в магазине - ждать поставок нет желания и времени.
2. Часто бывает так, что я не согласен с той или иной трактовкой оттенка производителем красок.
3. Требуемого цвета не выпускают производители (как пример - польский хаки, мало того - использовалась краска 4 оттенков в течении полутора предвоенных лет 1938-1939гг.)
4. Предполагается, что прототип, ввиду условий эксплуатации сильно видоизменил цвет.
5. Чтобы моя коллекция моделей не выглядела как одно зелено-голубое пятно, я стараюсь каждую следующую модель красить чуть-чуть другим оттенком. Разница будет видна, только если поставить две модели в одинаковой окраске рядом.
Эти знания применимы и будут полезны и в повседневной жизни - например нельзя стирать цветные вещи дополнительных цветов одновременно - они будут постепенно приобретать серые оттенки:))
Теперь, изучив основы, можно будет вернуться к модельным технологиям и практике.
Две таблицы смешивания цветовТаблица смешивания цветов позволяет узнать, как при смешивании двух и более цветов и оттенков получить нужный.
Такая таблица применяется в различных сферах искусства — изобразительном, лепке, и прочих. Также может использоваться в строительстве при смешивании красок и штукатурок.
Таблица смешивания цветов 1
| Требующийся цвет | Основной цвет + Инструкция по смешиванию |
| Розовый | Белый + добавить немного красного |
| Каштановый | Красный + добавить чёрный или коричневый |
| Королевский красный | Красный +добавить голубой |
| Красный | Красный + Белый для осветления, жёлтый, чтобы получить оранжево-красный |
| Оранжевый | Жёлтый + добавить красный |
| Золотой | Жёлтый + капля красного или коричневого |
| Жёлтый | Жёлтый + белый для осветления, красный или коричневый для получения тёмного оттенка |
| Бледно-зелёный | Жёлтый + добавить синий / чёрный для глубины |
| Травянисто-зелёный | Жёлтый + добавить синий и зелёный |
| Оливковый | Зеленый + добавить желтый |
| Светло-зеленый | Зеленый + добавить белый / желтый |
| Бирюзово-зеленый | Зеленый + добавить синий |
| Бутылочно-зеленый | Желтый + добавить синий |
| Хвойный | Зеленый + добавить желтый и черный |
| Бирюзово-синий | Синий + добавить немного зелёного |
| Бело-синий | Белый + добавить синий |
| Веджвуд-синий | Белый + добавить синий и каплю чёрного |
| Королевский синий | |
| Тёмно-синий | Синий + добавить чёрный и каплю зелёного |
| Серый | Белый + Добавить немного чёрного |
| Перламутрово-серый | Белый + Добавить чёрный, немного синего |
| Средний коричневый | Жёлтый + Добавить красный и синий, белый для осветления, чёрный для тёмного. |
| Красно-коричневый | Красный & жёлтый + Добавить синий и белый для осветления |
| Золотисто-коричневый | Жёлтый + Добавить красный, синий, белый. Больше жёлтого для контрастности |
| Горчичный | Жёлтый + Добавить красный, чёрный и немного зелёного |
| Бежевый | Взять коричневый и постепенно добавлять белый до получения бежевого цвета. Добавлять жёлтый для яркости. |
| Не совсем белый | Белый + Добавить коричневый или чёрный |
| Розово-серый | Белый + Капля красного или чёрного |
| Серо-голубой | Белый + Добавить светло-серый плюс капля синего |
| Зелёно-серый | Белый + Добавить светло-серый плюс капля зелёного |
| Серый уголь | Белый + добавить чёрный |
| Лимонно-жёлтый | Жёлтый + добавить белый, немного зелёного |
| Светло-коричневый | Жёлтый + добавить белый, чёрный, коричневый |
| Цвет зелёного папоротника | Белый + добавить зелёный, чёрный и белый |
| Цвет лесной зелени | Зелёный + добавить чёрный |
| Изумрудно-зелёный | Жёлтый + добавить зелёный и белый |
| Салатовый | Жёлтый + добавить белый и зелёный |
| Цвет морской волны | Белый + добавить зелёный и чёрный |
| Авокадо | Желтый + добавить коричневый и чёрный |
| Королевский пурпурный | Красный + добавить синий и жёлтый |
| Тёмно-пурпурный | Красный + добавить синий и чёрный |
| Томатно-красный | Красный + добавить жёлтый и коричневый |
| Мандарин, оранжевый | Жёлтый + добавить красный и коричневый |
| Рыжевато-каштановый | Красный + добавить коричневый и чёрный |
| Оранжевый | Белый + добавить оранжевый и коричневый |
| Цвет красного бургундского | Красный + добавить коричневый, чёрный и жёлтый |
| Малиновый | Синий + добавить белый, красный и коричневый |
| Сливовый | Красный + добавить белый, синий и чёрный |
| Каштановый | |
| Цвет мёда | Белый, жёлтый и тёмно-коричневый |
| Тёмно-коричневый | Жёлтый + красный, чёрный и белый |
| Медно-серый | Чёрный + добавить белый и красный |
| Цвет яичной скорлупы | Белый + жёлтый, немного коричневого |
| Чёрный | Чёрный Использовать чёрный как смоль |
Таблица смешивания цветов 2
Смешивание красок
черный
= коричневый+синий+красный в равных пропорциях
черный
= коричневый+синий.
серый и черный
= синий, зеленый, красный и желтый смешиваются в равной пропорции,а потом на глаз добавляется тот или иной. получается надо больше синего и красного
черный=
получится если смешать красный, синий и коричневый
черный
=красный, зеленый и синий. Можно дополнительно добавить и коричневый.
телесный
= красной и желтой краски.... самую малость. После вымешивания, если желтеет, то добавить немножко красной, если розовеет немного желтой краски. Если цвет сильно насыщенный получился донавить кусочек белой мастики и вымешать заново
темно-вишневый=
красный + коричневый + немного синего (голубого)
клубничный
= 3 части розового+1ч.красного
туркиз
= 6 ч.небесно-голубого+1ч.желтого
серебрянно-серый=
1ч.черного+1ч.синего
темно красный=
1ч.красного+немного черного
цвет ржавчины
=8ч.оранжевого+2ч.красного+1ч.коричневого
зеленоватый
=9ч.небесно голубого+немного желтого
темно зеленый
= зеленый+немного черного
лаванда
=5ч.розового+1ч.сереневого
телесный
=немного цвета медного
морской
=5ч. синего+1ч.зеленого
персиковый
=2ч. оранжевого+1ч. темно желтого
темно розовый
=2ч. красного+1ч.коричневого
темно синий
=1ч. синий+1ч. Сереневый
авокадо
= 4ч. желтого+1ч.зеленого+чуть черного
коралл
=3ч.розового+2ч.желтого
золотой
= 10ч.желтого+3ч.оранжевого+1ч.красного
слива =
1ч.фиолетового+немного красного
светло зеленый=
2ч.фиолетового+3ч.желтого
красный + желтый = оранжевый
красный + охра + белила = абрикосовый
красный + зеленый = коричневый
красный + синий = фиолетовый
красный + синий + зеленый = черный
желтый + белила + зеленый = лимонный
желтый + голубой или синий = зеленый
желтый + коричневый = охра
желтый + зеленый + белила + красный = табачный
синий + зеленый = морская волна
оранжевый + коричневый = терракот
красный + белила = кофе с молоком
коричневый + белила + желтый = бежевый
салатовый
=зеленый+желтый, больше желтого,+белый=светло-салатовый
сиреневый
=синий+красный+белый, больше красного и белого, +белый=светло-сиреневый
сиреневый
=красный с синим, причем преобладает красный
Фисташковая краска
получается при смешивании желтой краски с небольшим количеством синей
Загрузка...